大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于菌菇湯做法放鴨肉好嗎的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹菌菇湯做法放鴨肉好嗎的解答，讓我們一起看看吧。
家常鴨架湯的做法？
原料：烤鴨架子200g、白蘿卜100g、鹽6g、清水500g、香蔥10g。
做法步驟：
1、 烤鴨架子準(zhǔn)備好，將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結(jié)、腿部烤焦部位，腹內(nèi)隔腹、鴨油去掉，這些都會(huì)導(dǎo)致湯不白，而且有焦糊味。
2、將骨頭和殘余的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中，鍋中多倒些涼水，大火煮開(kāi)后，加入一勺鹽，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煲著。
3、白蘿卜半根，削外皮，切成滾刀塊，待湯煲到自己滿意的程度時(shí)，將白蘿卜入湯中同煮，煮到爛熟便可以了。
原料：烤鴨架、蔥、姜、料酒、開(kāi)水、油、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、吃剩的鴨架，蔥姜備好。
第2步、油熱下入鴨架翻炒。
第3步、加料酒、蔥段姜片炒香。
第4步、加開(kāi)水加鹽、雞精，大火煮。
第5步、至湯濃白。
第6步、盛出撒上蔥花，天冷吃起，昨晚下雨今早氣溫明顯下降，喝湯正好。
一。鴨架湯
主料：鴨架一個(gè)
配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鴨架清理干凈，生姜切片。
2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，小到剛開(kāi)起來(lái)為止，加蓋熬至2小時(shí)即可。
3。出鍋時(shí)加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會(huì)鮮美
1蟹味菇去根，洗凈；鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜；
2倒入適量清水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫；放入蟹味菇，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，調(diào)入鹽即可出鍋。
3鴨骨湯，是用做醬爆鴨丁時(shí)剔下來(lái)的鴨骨，加上鮮菌菇熬制的一鍋鮮湯。
4關(guān)鍵要掌握好料、水、湯的比例。下面說(shuō)下最簡(jiǎn)單的鴨骨湯的熬法，如果用一只鴨骨架熬，要加4斤水，熬成1斤湯，開(kāi)始幾次你可以精確點(diǎn)，熬多了估計(jì)下就行。
5先將鴨骨剁成塊兒，鍋里加水，放鴨骨，上火燒開(kāi)，撇去浮沫；再蓋緊鍋蓋，用旺火煮兩個(gè)小時(shí)，讓骨髓充分溶于湯中，熬到湯色又白又濃時(shí)，讓湯經(jīng)過(guò)漏勺或?yàn)V網(wǎng)，倒到另一個(gè)容器里，清除肉渣、骨頭。調(diào)入精鹽、味精就可以啦。盛到碗里還可以點(diǎn)綴上幾片黃瓜白菜葉，不過(guò)別放多，要不湯味淡。
鴨子燉什么給小孩比較好？
小孩子適當(dāng)吃鴨燉湯，通常比較好，在食材搭配方面，可以放入排骨、百合、蓮藕、山藥、玉米、雪梨等，營(yíng)養(yǎng)更為全面，也比較好消化。
1、排骨：鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，而排骨作為一種肉類，也含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者一起燉湯，能夠?yàn)樾『⒆犹峁┒喾N營(yíng)養(yǎng)，有利于生長(zhǎng)發(fā)育;
2、百合：鴨肉中含有多種氨基酸，而百合中也含有豐富的維生素、膳食纖維，兩者一起燉湯，能夠?yàn)樾『⒆犹峁┒喾N營(yíng)養(yǎng)，而且也有利于胃腸道消化、吸收;
3、蓮藕：蓮藕中含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、煙酸等，以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，而鴨肉中也含有多種維生素以及膳食纖維，兩者一起燉湯，可以為小孩子提供多種營(yíng)養(yǎng)，起到一定促進(jìn)食欲的作用;
4、山藥：山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，與鴨肉一起燉湯，可以促進(jìn)鴨肉中蛋白質(zhì)的消化、吸收，進(jìn)而為小孩子提供更為全面的營(yíng)養(yǎng);
對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，鴨子燉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的選擇。鴨肉富含蛋白質(zhì)、維生素B和礦物質(zhì)，有助于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。可以加入適量的蔬菜如胡蘿卜、洋蔥和番茄，增加維生素和纖維素的攝入。此外，可以加入一些中藥材如枸杞和淮山，有助于提高免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但要注意，燉鴨子的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持鴨肉的嫩滑口感。最后，給小孩食用前要確保鴨肉煮熟，以確保食品安全。
到此，以上就是小編對(duì)于菌菇湯做法放鴨肉好嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于菌菇湯做法放鴨肉好嗎的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。