大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于新鮮菌菇可以煲粥做法竅門(mén)的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹新鮮菌菇可以煲粥做法竅門(mén)的解答，讓我們一起看看吧。

金耳菌烹飪方法？

1、涼拌金耳菌

金耳菌做涼拌菜特別好吃，再用金耳菌做涼拌菜的時(shí)候，需要提前把它用清水泡發(fā)，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后加入適量的青紅椒絲，再放入適量蔥絲加生抽，蠔油，香醋和白糖以及麻油調(diào)味，調(diào)勻以后就能吃。

2、金耳菌煮粥

金耳菌還能用來(lái)煮粥喝，再用金耳菌煮粥的時(shí)候，也需要提前把金耳菌清洗干凈并完全泡發(fā)，然后把它撕成小塊，在準(zhǔn)備適量的大米，小米和糯米，以及紫米等食材，把它們分別淘洗干凈，一起放在粥鍋中，放入幾塊冰糖，加入足量清水，再放入處理好的金耳菌加熱煮開(kāi)后用小火慢慢煲煮成粥即可。

步驟：

提早把金耳菌用清水泡發(fā)，并掰成小朵，再放進(jìn)開(kāi)水中焯三分鐘，取下之后過(guò)涼減溫，隨后添加適量的青紅椒絲，再放進(jìn)適當(dāng)蔥絲加生抽醬油，香油，米醋和白砂糖及其香油調(diào)料，均勻之后就能吃。

金耳菌做金耳燉桃膠皂角米 、金耳羹、金耳蓮子菌湯好吃。

一、金耳燉桃膠皂角米。1、準(zhǔn)備食材：金耳、桃膠、皂角米、紅棗、蔓越莓、冰糖。2、金耳、桃膠、皂角米溫水浸泡12小時(shí)洗凈，金耳撕碎，紅棗洗凈備用。

3、將準(zhǔn)備的食材放入燉盅，加入適量清水文火慢燉1個(gè)小時(shí)。

4、加入蔓越莓、冰糖后再燉5分鐘即可。二、金耳羹。1、準(zhǔn)備食材：金耳、老冰糖。

2、金耳洗凈，加入清水泡12-15小時(shí)。

3、去除根部切片，放入高壓鍋煮半小時(shí)。

4、放入適量老冰糖即可。

三、金耳蓮子菌湯。1、準(zhǔn)備食材：金耳、蟲(chóng)草花、蓮子、香菇、枸杞。

金耳冷水泡發(fā)6小時(shí)以上，切小塊備用。

蟲(chóng)草花、蓮子、香菇清洗干凈，放入燉盅。

用料：金耳菌、排骨、姜、蔥、花椒

制作方法：

1、金耳清洗后切成小塊（干金耳需提前1-2小時(shí)用溫水泡發(fā)好）；

2、排骨焯水沖洗干凈，姜切片備用；

3、鍋內(nèi)加水，等水開(kāi)后放入排骨、姜片、一個(gè)蔥結(jié)，少許花椒，中小火慢燉1小時(shí)；

菌菇怎么做最好吃？

食材：香菇6個(gè)、鵪鶉蛋6個(gè)、食用油少許、蔥花適量、生抽1勺、椒鹽適量、孜然粉適量

制作方法：

1、香菇洗凈后，掰掉根部，把香菇擺在盤(pán)子中，盡量擺放的好看一些，再把鵪鶉蛋打入香菇中，撒上椒鹽和孜然粉，如果喜歡吃辣味，可以再撒上少許辣椒粉

3、烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烤15分鐘左右，烤完后，撒上蔥花即可，如果口味重的話，可以淋上少許生抽。10種蘑菇做法之一完成。

用韭菜豆芽炒平菇最好吃，具體做法：平菇洗凈撕小瓣，豆芽洗凈去芽尖，韭菜洗凈切小段，大蒜切末備用；

熱鍋熱油下入平菇，翻炒至平菇稍微變軟，下入蒜末爆香，再下綠豆芽和韭菜，加少許鹽和雞精，均勻炒熟即可。

以下是一些常見(jiàn)的菌菇的烹飪方法：

1. 香菇：可以燉湯、煮粥、炒菜等。將香菇泡軟后用清水沖洗干凈，去掉蒂部，切成薄片或者狀，加入炒菜或者燉湯即可。

2. 干貝菇：泡軟后切成薄片，加入炒菜或者燉湯。烹調(diào)時(shí)可以加入蒸魚(yú)、雞肉等，增加香味和口感。

3. 杏鮑菇：可以作為沙拉的配菜或者與魚(yú)肉一起蒸煮，或者加入炒菜中烹調(diào)。烹調(diào)時(shí)可以先將杏鮑菇燙水去掉苦味，然后切成小塊或者狀。

4. 雞腿菇：可以煮湯、炒菜、腌制等。烹調(diào)時(shí)可以切成小塊狀，加入雞肉一起煮湯，或者用蠔油、醬油、糖、鹽等調(diào)味料腌制，煮熟后拌入蔬菜和豆腐丁中。

到此，以上就是小編對(duì)于新鮮菌菇可以煲粥做法竅門(mén)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于新鮮菌菇可以煲粥做法竅門(mén)的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。