大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于清燉菌菇湯去腥的做法竅門的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹清燉菌菇湯去腥的做法竅門的解答，讓我們一起看看吧。

菌菇湯的家常做法王剛？

1/2 提前用水泡發(fā)~用涼水泡的慢，但是能保留味道

2/2 炒鍋內(nèi)下少許的油，放姜片煸出香味，然后下入泡發(fā)的菌菇們翻炒一下，移入燒開水的砂鍋內(nèi)，加少許的白醋或料酒，去除菌菇的苦味

用料

鹽 適量，雞精 適量，金針菇 適量，海鮮菇 適量，胡蘿卜 適量，大蔥 適量，小蔥 適量，耗油 適量

菌菇湯的做法步驟

步驟 1

準備工作:1?金針菇，海鮮菇洗凈（把金針菇前面一點頭頭切掉，這樣洗的時候就是散的了，聽說那個根也不能吃），燒開水，燙一分鐘，撈出（燙的時候放點鹽，保持原色！）2?大蔥，小蔥切圈，胡蘿卜切絲（不要太多了，切2-3少再切絲）

步驟 2

鍋里放油，放入大蔥和胡蘿卜，翻炒有蔥香味的時候，放入金針菇和海鮮菇，翻炒放入耗油，翻炒一下，放水（水超過菜就可以了）蓋蓋子，等水開，放鹽和雞精，嘗味道，撒上小蔥，出鍋

1、食材：蛤蜊半斤。

2、輔料：菌菇200克(茶樹菇，蟹味菇等)。

3、調(diào)料：鹽。

4、將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時，然后充分洗滌干凈備用。

5、將各類菌菇清洗干凈，摘去老蒂頭，長的切小段，備用。

主料：金針菇150克輔料：大蒜5瓣 青椒1個紅椒1個 番茄醬適量糖適量 鹽適量雞精適量

做法：

1. 準備食材。

2. 將金針菇洗凈，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。

3. 鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色后加入番茄醬。

菌菇湯怎么調(diào)料？

湯的配料有：白玉菇80克、鮮香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克、鹽少許、姜蔥適量、油少許

一、準備材料，選顏色深淺搭配的菌菇。

二、煲內(nèi)膽中倒入少許油，放入蔥段和姜片。

三、選擇“速熱”模式兩分鐘爆香。

四、將準備好的菌菇洗凈切小。

五、倒入煲內(nèi)膽中，加入適量水，和食材齊平為好

六、選擇“煲湯”模式。

七、等煲湯時間結(jié)束。

菌子燉排骨做法？

1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅；

2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)，洗凈入燉盅；

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水后入燉盅；

4、姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉2—3小時，加鹽調(diào)味即可。

1、先把做菌菇排骨湯的主要原材料準備好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3種，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，這個沒有限制；

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2、干的菌菇大約需要浸泡3小時，所以菌菇類可以提前浸泡，把準備好的菌菇放在一個大盆中，加入稍微多一點的冷水，放在一遍浸泡；

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3、仔排清洗干凈，放在一個大盆中，浸泡1小時左右，把仔排中的血水浸泡出來，能減少腥味；

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4、做菌菇排骨煲的輔料也很簡單，稍微多一點的生姜去腥，少許紅棗和枸杞；

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5、排骨浸泡好之后，多清洗幾遍，清洗掉多余的血水，能很好的去腥，清洗好之后你會發(fā)現(xiàn)排骨的顏色有些發(fā)白，處理好可以開始燉煮了；

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到此，以上就是小編對于清燉菌菇湯去腥的做法竅門的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于清燉菌菇湯去腥的做法竅門的3點解答對大家有用。