大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于菌王湯里的菌菇的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹菌王湯里的菌菇的解答，讓我們一起看看吧。

最貴的菌菇排名？

1、巨型白地菇

巨型白地菇又名巨型白松露，是一種體型巨大、極難保持的菌類(lèi)，是十大最貴的蘑菇之一。

2、冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草是大家耳熟能詳?shù)囊环N蘑菇，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求特別嚴(yán)格，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格非常的高。

3、羊肚菌

羊肚菌每公斤售價(jià)為2000元左右，是世界上最名貴的菌中之王，其價(jià)值僅次于松露。

4、大紅菇

大紅菇是福建的特產(chǎn)，雖然顏色鮮艷，但卻是一種無(wú)毒的食用菌，其味道鮮美，目前還無(wú)法人工培育。

5、松茸

松茸經(jīng)常出沒(méi)在高檔餐廳中，其價(jià)格十分昂貴，但人們對(duì)它的熱情從不削減。

羊肚菌，別名：羊雀菌。是世界上最稀有名貴的菌中之王，香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、防癌抗癌的作用

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松茸，又分為鮮松茸和干松茸，也是一種純天然珍貴野生菌類(lèi)，市場(chǎng)價(jià)在1000元一斤左右，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

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冬蟲(chóng)夏草是一種珍稀名貴的中藥，是特殊的昆蟲(chóng)與專(zhuān)一的真菌結(jié)合生長(zhǎng)而成，由于數(shù)量極少，市場(chǎng)售價(jià)每公斤已高達(dá)12-18萬(wàn)元，并且還在逐漸上漲

長(zhǎng)柄牛肝菌有毒嗎？

牛肝菌（又稱(chēng)“羊肝菌”）類(lèi)，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng)，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類(lèi)資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。

沒(méi)有毒。

牛肝菌屬于菌菇類(lèi)食物的一種，大部分均可食用，但少數(shù)品種有毒且伴有苦味，可能會(huì)對(duì)人體造成危害。食用時(shí)需注意進(jìn)行鑒別，盡量不食用野生的牛肝菌，以免分辨不清，對(duì)身體造成危害。

牛肝菌含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等，均有益于身體健康，而且味道鮮美，適宜日常食用。

牛肝菌有哪些營(yíng)養(yǎng)？

牛肝菌（Boletus）是牛肝菌（Boletus）和松塔牛肝菌（Songta Boletus）等真菌的總稱(chēng)，除了少數(shù)幾種有毒或苦味且無(wú)法食用外，其中大多數(shù)都可以食用。

牛肝菌含有八種必需氨基酸，還含有生物堿，如腺嘌呤，膽堿和腐胺。它具有藥用，可治療腰腿疼痛，手腳麻木，四肢抽搐，也可用于治療女性異常白帶。

白牛肝菌是林中菌類(lèi)中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。

#擴(kuò)展資料：#

菌種分類(lèi)

1、白牛肝菌

白牛肝菌，學(xué)名美味牛肝菌（Boletus edulis）。主要?jiǎng)e名有大腳菇、白牛頭、黃喬巴、炒菌，也稱(chēng)大腿蘑、網(wǎng)紋牛肝菌，白木碗或者麻櫟香，屬于真菌類(lèi)。生長(zhǎng)期為每年五月底至+月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。

白牛肝菌的子實(shí)體為肉質(zhì)，傘蓋褐色，直徑最大可達(dá)25厘米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，類(lèi)似牛肝，可生食，也可制成干制品。

2、黃牛肝菌

黃牛肝菌，該菌菇體肥大，在牛肝菌中子實(shí)體最為壯碩，口味香甜，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中藥制劑“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。

牛肝菌類(lèi)是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng)，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一。

能量253千卡，維生素B60.06毫克，蛋白質(zhì)27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，葉酸124.4微克，膳食纖維21.5克，維生素A18微克，胡蘿卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黃素1.72毫克，煙酸43.08毫克，維生素E4.42毫克，鈣2毫克，磷528毫克，鉀1571毫克，鈉9.1毫克，鎂47毫克，鐵9.2毫克，鋅5.8毫克，硒758.8微克，銅1.19毫克，錳3.88毫克。

該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。此外，其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%。

多糖：組成牛肝菌多糖的單糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和巖藻糖。

生物堿：從牛肝菌中分離出的生物堿主要有膽堿、腐胺、腺嘌呤等。

甾醇類(lèi)化合物：主要是一些麥角甾醇及其衍生物。酸類(lèi)化合物分離出的較多，如亞油酸、肉桂酸和尼克酸。此外還發(fā)現(xiàn)了可以作為色素類(lèi)物質(zhì)的酸類(lèi)化合物，如牛肝菌素A和B，降褐絨菌素A。

幻覺(jué)誘發(fā)物：主要是迷幻劑，能引起“小人國(guó)幻視癥”。

牛肝菌是一種野生菌菇，品種眾多，除了少數(shù)品種有毒不能食用外大部分品種均可食用，而可食用的品種大致分為以下三類(lèi)：

白牛肝菌

到此，以上就是小編對(duì)于菌王湯里的菌菇的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于菌王湯里的菌菇的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。