大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于菌菇炒海螺一般用什么菌菇草的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹菌菇炒海螺一般用什么菌菇草的解答，讓我們一起看看吧。

熗拌螺片做法？

材料

海螺、蟹味菇、白玉菇、香菜、蔥、蒜、姜、熗拌汁（糖、醋、南乳汁、蠔油、生抽、小米椒調(diào)制而成）、食鹽、料酒、高粱酒

- 做法 -

步驟一

水開后加入少許鹽和料酒，再次煮開后放入蟹味菇、白玉菇，焯水后撈出備用

1.將海螺用刀拍開，取肉洗凈，片成薄片;黃瓜洗凈，切成菱形片;水發(fā)木耳切成塊，備用。

2.炒鍋上火倒入水，下入海螺片、水發(fā)木耳汆至成熟，撈起過涼，控凈水分，備用。

3.將海螺片、水發(fā)木耳、黃瓜倒入盛器內(nèi)，調(diào)入鹽、味精、生抽、白糖、白醋、香油拌勻，再淋上燒熱的辣椒油即成。

主料：海螺500克。

輔料：油菜5克。

調(diào)料：鹽1克 ，味精1克， 料酒10克， 花椒1克， 姜1克 ，植物油2克。

制作方法

1.將海螺洗凈，片成薄片；

2.海螺用開水燙熟，投涼，控干水分；

3.將油菜擇洗干凈，切成抹刀片，用開水燙一下，投涼；

4.把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精鹽、姜末拌勻即成。

1、取活角螺肉500克摘去內(nèi)臟、沖洗干凈，片成2毫米厚的抹刀片。

2、鍋入清水燒開，離火下螺片焯10秒鐘撈出，放冰水中過涼使口感爽脆，撈出吸干水分備用。

3、芥末、味精、陳醋、生抽各3克、美極鮮2克、白糖、蒜末少許調(diào)成料汁，與螺片充分拌勻，盛入盤中擺成花環(huán)狀，點(diǎn)綴食用

黃燜佛跳墻介紹？

材料是鮑魚一只，花菇一朵，姜兩片，牛筋一條，鹽一勺，花膠一條，海參一條，海螺一片，干貝一粒，菌菇一個(gè)，粉絲一把，紅頭老鴨一塊，雞肉一塊，豬肉一塊，雞精一勺，料酒一勺淀粉一勺。

1黃燜佛跳墻雞肉，紅頭老鴨，豬肉，鹽和雞精和淀粉和料酒一勺，熬制高湯，期間撇去浮沫

2姜片，鮑魚，海參，花膠，牛筋，花菇，螺片，干貝，菌菇，粉絲混合高湯小火慢燉五十分鐘，期間撇去浮沫。黃燜佛跳墻完成。

佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味

說一下火鍋蘸料要怎么調(diào)才好吃？

按以下方法調(diào)超級好吃：

1.香辣蘸料 花生醬+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖 在涮火鍋時(shí),如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇類等素菜,香辣蘸料與它們更相配。

2.原味蘸料 芝麻醬+麻油+蒜泥 第二種火鍋蘸料則比較香,簡單卻十分味美,適合口味比較清淡的人。

3.腐乳麻醬 腐乳+芝麻醬+辣椒油+芝麻+香菜 愛吃腐乳的胖友們,第三種蘸料比較咸香,在吃魚肉、蝦肉等原味海鮮的時(shí)候,蘸它吃超級棒!

每個(gè)人的口味都不一樣嗯，眾口難調(diào)。我推薦一下，我最喜歡北方火鍋和涮羊肉的蘸料：芝麻醬一勺，辣椒醬一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少許，香蔥花一勺，用筷子攪拌均勻即可。

麻醬蘸料。

把蒜攪碎。攪成泥狀。芝麻醬用溫開水和開。然后芝麻醬和香油大蒜放到一起，放點(diǎn)一點(diǎn)蔥。放點(diǎn)蠔油。豆瓣醬。然后你可以給你自己喜歡的口味兒。如果你在喜歡喝醋的話給里面放點(diǎn)醋。這樣可口美味的麻辣汁醬就出來了。最后你給上面放點(diǎn)蔥絲和香菜。

1、傳統(tǒng)原味料：芝麻醬+蒜泥+麻油

速配：經(jīng)典搭配，適合喜歡吃傳統(tǒng)口味的人。

2、紅油蒜泥料：辣椒醬+生抽+蒜泥+醋

速配：適合大眾口味，宜配雞肉、腰子等肉類，也可以配菠菜、娃娃菜等蔬菜。

3、姜汁保鮮醬：姜末+白糖+生抽+味精+油+醋

到此，以上就是小編對于菌菇炒海螺一般用什么菌菇草的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于菌菇炒海螺一般用什么菌菇草的3點(diǎn)解答對大家有用。