大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于各種菌菇搭配菌菇醬的制作方法的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹各種菌菇搭配菌菇醬的制作方法的解答，讓我們一起看看吧。

重慶火鍋蘸料菌菇醬配方？

原料：松蘑（干蘑菇），蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁做法：材料：奶油2大匙、洋蔥末4大匙、蘑菇片4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、面粉水酌量、蕃茄醬1大匙(酌量)

配方因不同制作方法和口味而有所差異，但以下是一種常見(jiàn)的菌菇醬配方，供您參考：

所需材料：1.干香菇 15 克 2.干木耳 15 克 3.干蟲(chóng)草花 15 克 4.干杏鮑菇 15 克 5.干金針菇 15 克 6.花生醬 100 克 7.芝麻醬 50 克 8.生抽 15 克 9.老抽 10 克 10.白糖 10 克 11.香蔥 1 根 12.蒜末 10 克 13.香菜末 5 克 14.辣椒油 20 克 15.花椒油 10 克 16.香油 10 克 17.鹽 5 克

制作方法：

1.將干香菇、干木耳、干蟲(chóng)草花、干杏鮑菇和干金針菇用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后切成末備用。

2.將花生醬和芝麻醬混合均勻，加入生抽、老抽和白糖，慢慢攪拌均勻。

3.將切好的菌菇末放入調(diào)料碗中，加入香蔥末、蒜末和香菜末，攪拌均勻。

4.加入辣椒油、花椒油和香油，攪拌均勻。

5.最后加入鹽，攪拌均勻，即可作為重慶火鍋蘸料的菌菇醬。

將這個(gè)菌菇醬搭配重慶火鍋的麻辣口味，可以讓火鍋更加美味。當(dāng)然，您還可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，調(diào)整菌菇種類(lèi)和比例，以及調(diào)料的用量。希望這個(gè)配方對(duì)您有幫助！

重慶火鍋蘸料的菌菇醬配方需要準(zhǔn)備干香菇、黑木耳和金針菇，將它們分別浸泡至軟后切碎。

接著將蔥姜蒜切末炒香，加入泡軟的菌菇和適量的鹽、糖、醬油、料酒、雞精和少許的水煮至入味。最后用玉米淀粉勾芡即可。這款菌菇醬香氣濃郁，口感豐富，很好地搭配了重慶火鍋的鮮香與麻辣，讓人回味無(wú)窮。

七菌菇的做法？

用料：香菇適量，草菇適量，青菜少許（主要作裝飾用）。

做法：

1，香菇去掉根蒂，草菇切去根部泥土，加入適量清水，加一勺淀粉，浸泡5-10分鐘，加淀粉容易洗去泥沙。

2，小青菜洗干凈對(duì)半切開(kāi)，鍋中適量清水燒開(kāi)，加入一小勺鹽，倒入小青菜焯水一分鐘，撈出圍著盤(pán)子擺一圈。

3，半碗淀粉水，加入一湯勺蠔油，半勺老抽，半勺香醋，一小勺鹽，一小勺白糖，攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。

4，香菇草菇洗干凈，切成厚片，適量清水燒開(kāi)，把香菇草菇焯一下水，沖洗干凈控干水分待用。

5，鍋燒熱倒入少許油，油熱下蔥蒜爆香，倒入菌菇翻炒片刻，加少許清水，煮2分鐘。

6，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，稍煮至湯汁粘稠，出鍋裝盤(pán)即可

用料：西紅柿，水豆腐，白玉菇，金針菇，蔥花，生姜。

做法：

1，水豆腐切塊，金針菇洗干凈，白玉菇切段洗干凈，番茄扒皮切碎。

2，起鍋燒油，開(kāi)小火先放西紅柿進(jìn)去煸炒，炒出湯汁。

3，倒入適量清水，差不多兩碗，開(kāi)大火燒開(kāi)。

4，水燒開(kāi)之后加入金針菇和白玉菇還有水豆腐一起丟進(jìn)去煮上5分鐘之后開(kāi)小火再煮3分鐘。

5，出鍋之前要放一勺食用鹽進(jìn)行調(diào)味。

到此，以上就是小編對(duì)于各種菌菇搭配菌菇醬的制作方法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于各種菌菇搭配菌菇醬的制作方法的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。