大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于那些菌菇可以做菌湯的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹那些菌菇可以做菌湯的解答，讓我們一起看看吧。

做菌湯用什么調(diào)料？

菌菇湯的材料

菌菇湯的配料：大蒜、姜、香蔥

菌菇湯的調(diào)料：高湯、食用油、鹽各適量

菌菇湯的做法：

1、菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用。

2、鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。

3、姜蒜切片，香蔥切末。

4、鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香。

菌菇湯的做法

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸。

菌菇湯的起源？

菌湯的起源春秋時(shí)期呂不韋。

呂不韋的《呂氏春秋》就有記載：“味之美者，越駱之菇。”所謂“越駱之菇”就是浙江慶元的“百山祖深山菇”了。

新鮮菌菇盛產(chǎn)的季節(jié)一般是一年的5-7月，野生菌菇時(shí)令性很強(qiáng)，一般在每年的6月份為盛產(chǎn)，鮮貨能維持3個(gè)月不到的周期，8月以后新鮮菌菇以不復(fù)存在。在此背景下山喜之特地號(hào)召當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采摘鮮菌，并將其晾曬制保存。

菌菇干貨本身以單獨(dú)的菌菇售賣，只能以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售只能以低價(jià)售賣。隨后山喜之，提出了一個(gè)促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)收的策略，云南自古就是名貴中草藥的聚集地。

而且菌菇中很多都具有藥用的價(jià)值，比如靈芝、牛肝菌、竹蓀等在中醫(yī)藥上都是藥用菌菇，古有“百菌包”、“菌湯藥包”。今以菌湯火鍋為主，我們的干菌將做成湯包，取名“菌湯包”，因而極具特色的“菌湯包”一詞就此誕生。

菌菇湯起源尚不清楚，但人類已經(jīng)在世界各地使用各種蘑菇和真菌烹制湯類美食數(shù)千年了。許多文化都有自己獨(dú)特的菌菇湯食譜，例如亞洲國(guó)家的酸辣湯、歐洲的蘑菇湯和拉丁美洲的辣椒味菌菇湯等等。

菌湯火鍋湯料使用方法？

原料：干茶樹菇250克　干香菇600克　干鮑魚菇300克　干牛干菌200克干杏鮑菇400克　干松茸100克　干猴頭菇200克　壓好的豬排骨段、鮮杏鮑菇片、鮮雞腿菇、藕片、姜片、蔥節(jié)、枸杞、大棗、鹽、雞精、味精、壓豬排骨的鮮湯、壓豬排骨的油脂各適量　香辣醬味碟1個(gè)

制法：

1.熬菌湯：把各種干菌原料混合后，打成粗粒，用紗布包好放入摻有清水50升的不銹鋼桶，上火燒開后轉(zhuǎn)小火，熬2小時(shí)至菌香味溢出時(shí)，便得到菌湯。

2.對(duì)菌湯火鍋：取一砂煲放入姜片，把壓好的豬排骨段、鮮杏鮑菇片、鮮雞腿菇、藕片等配料放進(jìn)去，再調(diào)入鹽、雞精、味精和壓豬排骨的油脂，等到摻入壓豬排骨的鮮湯和熬好的菌湯后，撒上蔥節(jié)、枸杞和大棗，開大火煮熟便成菌湯排骨火鍋。食用時(shí)，蘸香辣醬味碟即可。

菌湯火鍋湯料的使用方法如下：

準(zhǔn)備湯料：根據(jù)您所需的份量，將湯料包或粉末倒入碗中或火鍋鍋中。

加入水：將適量的水加入湯料中，攪拌均勻。

加入食材：將準(zhǔn)備好的食材加入湯料中，如菌菇、肉類、蔬菜等。

煮熟：將湯料倒入火鍋中，煮熟后即可食用。

凍菌湯的家常做法？

凍菌湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯品，以下是一種比較簡(jiǎn)單的家常做法：

所需食材：干冬菇、木耳、鮮香菇、白菜、姜片、蔥、鹽、胡椒粉、火腿腸等。

步驟：

1. 首先將干冬菇和木耳用溫水泡軟后洗凈，鮮香菇切成薄片備用；

2. 接著把白菜葉子撕成大小適中的塊狀，姜片切成細(xì)絲，蔥切成小段備用；

3. 將適量清水倒入燉鍋中，加入泡好的冬菇、木耳和鮮香菇，加入適量鹽和胡椒粉，開火煮沸（注：不要放任何油脂）；

4. 然后放入白菜塊進(jìn)煮，開鍋后調(diào)小火煮約10分鐘至白菜變軟；

5. 放入姜絲和蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)火腿腸煮至完全熟透；

6. 最后，關(guān)火取出姜片、蔥段、火腿腸，盛出即可。

到此，以上就是小編對(duì)于那些菌菇可以做菌湯的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于那些菌菇可以做菌湯的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。