大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干的菌菇湯菌菇是脆的嗎的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干的菌菇湯菌菇是脆的嗎的解答，讓我們一起看看吧。

想用菌菇燉雞或排骨，請問是用新鮮的菌菇比較好吃湯比較鮮，還是用干菌菇燉比較好？

最普通的食材就用干的茶樹菇好了。如果講究香味就干的，曬開的味道煮開了比較濃烈。要追究口感與鮮味，就新鮮的。用最高級的口蘑放湯里試試，鮮香無比。還有一種內蒙出產的菌菇，是煲湯的無上食材。PS：我發(fā)誓以后要少來這里，好餓。

菌湯用鮮菌好還是干菌好？

做菌湯看你要使用什么蘑菇菌做了。有些蘑菇是用新鮮的好。也有些蘑菇就要使用干制的好了。還有這蘑菇用干制的和用新鮮的味道就不同了。例如香菇。用新鮮香菇做出來的菌湯。味道鮮嫩但香菇味道不足。用干香菇做出來的菌湯。 味道濃烈到不太鮮嫩了。

干菌燉湯的做法王剛？

用料

茶樹菇、滑蘑菇、松茸、竹蓀、冬菇、羊肚菌、猴頭菇、干筍、木耳 適量，根據家里人的數量而定，一樣一點合起來就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐，

或者老雞湯 ，

或者排骨湯 ，

材料：干蘑菇50克，熟黃雞皮200克、白醬油15克、味精5克、紹酒50克、熟雞油25克、姜片1克、上湯500克　　

做法：

1、將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里。

2、加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出。

、揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。　　4、將干蘑菇水發(fā)，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆。

5、加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。　　

6、炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。　

到此，以上就是小編對于干的菌菇湯菌菇是脆的嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于干的菌菇湯菌菇是脆的嗎的3點解答對大家有用。