大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于干菌菇和鮮菌菇一起熬湯的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹干菌菇和鮮菌菇一起熬湯的解答，讓我們一起看看吧。

干菌菇燉什么好？

干菌菇是指經(jīng)過干燥處理后的菌菇，相比鮮菌菇，它的香味更加濃郁，口感也更加筋道，適合用來燉湯。以下是一些適合與干菌菇搭配的食材：

雞肉：雞肉肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，與干菌菇搭配燉湯，可以增加湯的鮮味和營養(yǎng)價值。

排骨：排骨肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，與干菌菇搭配燉湯，可以增加湯的鮮味和營養(yǎng)價值。

豆腐：豆腐口感細(xì)膩，味道鮮美，與干菌菇搭配燉湯，可以增加湯的口感和營養(yǎng)價值。

蘿卜：蘿卜口感清甜，味道鮮美，與干菌菇搭配燉湯，可以增加湯的口感和營養(yǎng)價值。

干菌菇湯家常做法？

步驟1/5

選用個頭比較大的新鮮竹蓀，洗凈切去菌傘和菌根的部位；

步驟2/5

花菇、蟹味菇和蟲草花切成碎粒，竹蓀下沸水煮軟撈出來，如果沒有鮮竹蓀，可以用溫水泡軟的干竹蓀；再將小蔥葉燙軟備用；

步驟3/5

腌制肉餡，選用三七肥瘦的豬肉糜，加少許鹽、糖、料酒，順著一個方向，攪打上漿，拌入菌菇攪勻腌制片刻；

步驟4/5

先用蔥葉將竹蓀小頭一端扎緊，借助筷子把肉餡慢慢釀入竹蓀里面，收口系緊，扎成福袋形狀；

最后一步

把釀好的竹蓀放入碗中，澆入提前煨好的雞湯，開大火隔水蒸20分鐘左右，出鍋撒上幾顆枸杞，這道鮮香濃郁的秋冬養(yǎng)生湯就做好了。

1.準(zhǔn)備食材：茶樹菇20克、海鮮菇20克、水發(fā)香菇20克、金針菇20克、五花肉20克、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙。

2.茶樹菇泡軟切段。

3.海鮮菇洗凈切段。

4.金針菇洗凈切段。

5.五花肉洗凈切片。

6.小蔥切蔥花。

食材:干白蘑菇180克、蠔油1勺、醬油1勺、味精少許、白糖3克、黃酒半勺、黑胡椒粉3克、洋蔥半個、彩椒2個

做法

1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

步驟/方式一

菌菇湯包(羊肚菌，竹蓀，姬松茸，牛肝菌，雞油菌，茶樹菇，蟲草花，杏鮑菇，猴頭菇等多種菌菇類，添加紅棗，杞子)。

步驟/方式二

高壓鍋加入七分滿水，放菌菇湯料下去

步驟/方式三

蓋上蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲45分鐘。開蓋加鹽與油。

步驟/方式四

想用菌菇燉雞或排骨，請問是用新鮮的菌菇比較好吃湯比較鮮，還是用干菌菇燉比較好？

最普通的食材就用干的茶樹菇好了。如果講究香味就干的，曬開的味道煮開了比較濃烈。要追究口感與鮮味，就新鮮的。用最高級的口蘑放湯里試試，鮮香無比。還有一種內(nèi)蒙出產(chǎn)的菌菇，是煲湯的無上食材。PS：我發(fā)誓以后要少來這里，好餓。

百合能和菌菇煲湯嗎？

可以

食材清單

鮮百合 80g 、 鮮蓮子 80g 、 草菇 50g 、 鯽魚 1條 、 瘦肉 50g 、 姜片 3 、 水 6碗

烹飪步驟

所有食材洗凈蓮子去芯、肉切小塊焯水瀝干、草菇去蒂打十字刀花熱油鍋放入姜片和鯽魚煎，煎至魚兩面金黃色加入熱水，大火滾10分鐘，湯呈奶白色后，把湯和魚倒入湯鍋，再放入蓮子、肉，大火滾開轉(zhuǎn)中火煲30分鐘，接著放入百合和草菇，續(xù)煲20分鐘即可

到此，以上就是小編對于干菌菇和鮮菌菇一起熬湯的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干菌菇和鮮菌菇一起熬湯的4點(diǎn)解答對大家有用。