大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干菌菇做湯為什么菌菇不好吃的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干菌菇做湯為什么菌菇不好吃的解答，讓我們一起看看吧。

干蘑菇燉出來為什么有股苦味？怎么能去掉這苦味？

用香菇來煲湯是比較好喝的一種喝法，因為香菇湯比較好喝，我解釋一下香菇煲湯為什么發苦，這可能是因為香菇已經壞掉了，爛掉了，所以做出來的湯有一點苦，這個時候我們就不要再喝了，把它倒掉就可以了，因為正常的香菇煲出來的湯是有一股香味兒。

干蘑菇沒泡發就會發苦。

干蘑菇先用溫水泡軟再燉，這樣就不會發苦，具體做法如下，準備材料：

雞：半只、干磨菇：50克、料酒：1湯勺、老抽：1湯匙、桂皮：1小塊、八角：3個、鹽：1小勺、食用油：2湯匙、大蒜：1根、姜：3片。

1、蘑菇提前用清水洗干凈，再用溫水泡軟（蘑菇水留用）。

2、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗凈捏干水份

干蘑菇燉不爛什么原因？

1、煮的時間不夠。干蘑菇煮了不變軟的話可能和煮的時間以及煮的火候有關系，像這種情況的話只要將干菇繼續加大火煮一會即可。

2、品種問題。干蘑菇的品種有很多，如果蘑菇煮了很久還是不軟的話可能和其本身的品種有關系，或者是因為放置時間較久比較干了。

干蘑菇不爛怎么辦？如果你家里面有干蘑菇不爛的話，可以償試用以下的方法：

首先，選取適量干蘑菇放在盆中（必須用不怕燙的容器），第二步，把水燒滾開之后，倒在裝蘑菇的盆中，然后快速蓋上蓋子，用熱水浸泡大約一個小時左右就可以擇洗干凈備用了。

干菌菇吃起來有點苦咋回事？

答：原因：

因為干蘑菇沒洗干凈！烹調前，先用冷水將干蘑菇表面沖洗干凈，帶柄的蘑菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。

浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。

干香菇會苦的原因有可能是因為它在晾曬或加工過程中受到了污染或不當的處理方式導致。此外，干香菇的苦味也與其品種和生長環境有關。如果干香菇是在生長過程中使用了化肥或農藥等化學物質，也可能會使其產生苦味。

苦味的產生可能還與干香菇的存放方式有關，如果干香菇長時間存放在潮濕、陰暗的環境中，可能會導致霉菌繁殖，引起發霉、變質等問題，也可能導致干香菇出現苦味。為了避免干香菇出現苦味，我們購買時應選擇可靠的購買渠道，盡量選擇有機種植或無農藥、無化肥的干香菇，避免存放在潮濕、陰暗的環境中

我覺得如果要是干菌菇吃起來有點發苦，那可能是他放的時間過于長了，而且有變質的現象，干菌菇也是有保質期的，買的時候一定看它的保質期是多少？，如果保質期沒有過，爬它清理干凈以后，再吃是絕對不會有苦味的

1、干菌菇發苦不正常，泡發的干香菇有苦味也與變質有關系，保存不當導致菌菇變質，才會出現有苦味的情況。

2、一般多是因為菌菇沒有洗干凈造成的，首先要將菌菇表面沖洗干凈，可以將菌菇的根蒂去掉，菌菇菌傘下面也要浸泡在水中。

到此，以上就是小編對于干菌菇做湯為什么菌菇不好吃的問題就介紹到這了，希望介紹關于干菌菇做湯為什么菌菇不好吃的3點解答對大家有用。