大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇雞湯中菌菇用開水還是冷水泡的問題，于是小編就整理了3個相關介紹菌菇雞湯中菌菇用開水還是冷水泡的解答，讓我們一起看看吧。

菌菇雞湯做法？

原料：雞、干松茸、姫松茸、紅棗、枸杞。

做法步驟：

第1步、用水清洗干凈后，放水泡軟松茸和姫松茸，泡半小時左右即可。

第2步、將買來雞，洗干凈切塊。

第3步、水開后，將雞倒入鍋中，加適量的紅棗和枸杞。

第4步、雞湯燉了三十分鐘左右，將泡好的松茸和姫松茸倒入雞湯中一起燉煮。

第5步、將松茸和姫松茸拌勻后再燉煮半小時后，根據個人口味加入適量的鹽調味。

第6步、一碗鮮甜可口，營養豐富的菌菇雞湯出鍋了。

小貼士：

烹制時將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯，味道更鮮美。

想用菌菇燉雞或排骨，請問是用新鮮的菌菇比較好吃湯比較鮮，還是用干菌菇燉比較好？

最普通的食材就用干的茶樹菇好了。如果講究香味就干的，曬開的味道煮開了比較濃烈。要追究口感與鮮味，就新鮮的。用最高級的口蘑放湯里試試，鮮香無比。還有一種內蒙出產的菌菇，是煲湯的無上食材。PS：我發誓以后要少來這里，好餓。

雞湯放什么菌類最佳？

1

平菇

平菇質地肥厚、嫩滑可口，營養豐富，具有祛風散寒、舒筋活絡等作用，和雞一起燉湯喝，口感鮮美、味道濃郁，湯汁多為黃金色，可以起到健脾養胃、舒筋活絡、補血等功效，對于手腳麻木、筋脈不通、腰酸背疼等不適情況有所幫助，適合老年人適量食用。

2

草菇

草菇味道清香，口感濃郁，含有豐富的維生素C，在菇類中含量居高，和雞一起燉湯食用，能夠起到排毒養顏、健脾、潤腸通便等功效，可保持臉部肌膚細膩光澤，它還能在一定程度上緩解腸胃對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有所幫助，另外，草菇的口感緊實有彈性，在燉湯時其中的維生素不宜被破壞，在口感和營養上都比較豐富。

3

猴頭菇

香菇最佳

其實雞湯大家都是特別愛喝的，尤其到了夏天的時候，我們都可能沒有什么食欲。

這個時候燉一些烏雞湯來喝，味道香香的，還能給身體補充蛋白質，主要這個雞肉的價格挺便宜的，菜市場里面都是可以買的到。我們下班以后把它用高壓鍋燉來喝就可以了。那你覺得什么菌類燉雞湯最香呢？其實蘑菇的種類非常多，要說比較適合燉雞湯，最香的那就是香菇了，到時候把雞肉洗凈剁成小塊，把香菇，木耳加水泡一下，把青菜切成小段，把土豆，山藥削皮切成小塊，放在高壓鍋撒些調味品和水煮40分鐘也就行了。

小雞燉蘑菇是東北的一道常菜，所以說雞湯里頭放紅蘑是最好的，營養價值豐富，味道鮮美，小雞燉紅蘑，本身的雞湯的味道就是非常鮮美，再加上有紅蘑菇的搭配，讓雞湯的味道更加鮮美，營養價值非常的豐富，增強體質，改善血液循環，對人體的新陳代謝非常好。

到此，以上就是小編對于菌菇雞湯中菌菇用開水還是冷水泡的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇雞湯中菌菇用開水還是冷水泡的3點解答對大家有用。