大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇火鍋一般有什么干菌菇的問題，于是小編就整理了4個相關介紹菌菇火鍋一般有什么干菌菇的解答，讓我們一起看看吧。

適合做菌湯火鍋的菇類？

牛肝菌，茶樹菇，金針菇，青杠菌，花菇，姬松茸，滑子菇，雞油菌等菇類都非常適合做菌湯火鍋。

金針菇，菌蓋滑嫩柄脆，味美適口，適合做涼拌菜和火鍋。 茶樹菇菌蓋細嫩，菌柄脆香，帶著茶香，是廣東人燉湯的好材料。

香菇。

香菇是非常常見的一種菌菇類的食物，其中的營養價值也非常的豐富，含有豐富的多糖和香菇嘌呤，這些元素都是可以增強人體免疫功能的。

香菇的味道是非常鮮美的，將香菇放入到火鍋當中，會使火鍋底料當中增加一絲香菇的氣味，所以，大家在吃火鍋的時候，也都會用到香菇。

菌菇火鍋底料介紹？

菌湯火鍋湯底是一種底料湯，主要原料有各種干菇（茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等），主要輔料/調料有排骨等。

做法：

1、鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之后下入三種菇，焯至變軟。撈出控干水分。

2、鍋里再加入合適的水，放入濃縮湯料，不斷攪拌至融化，至湯變白即可。

3、開鍋后下入焯好的菇，再次開后關火下入小油菜就可以了。

ps：

1、不用加任何調料了，包括鹽和胡椒粉；

2、味道挺鮮美。關系是不用自己現熬湯了；

3、如果有時間自己熬高湯或大骨湯就最好了。

菌菇火鍋湯底的做法？

用料、湯底、豬肉 250g、香菇 數個、杏鮑菇 1根、白玉菇 數個、猴頭菇 1個、蟲草菇 適量、金針菇 1把、蟹味菇 1盒、其他菇 隨便

調料、蔥 1根、姜 2片、鹽 4勺、雞精 2勺、花椒 數粒

步驟 1、香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用

步驟 2、豬肉切片冷水入鍋，放入幾粒花椒，水開后將豬肉撈出用溫水洗凈備用；

步驟 3、砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的水，投入蔥段姜片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開后轉小火熬一個半小時以上；

1、原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬里脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。

2、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準備一些，也可以準備一些喜歡的其他食材，然后是準備一盤花生末，一碗辣椒油。3、將火鍋的高湯對好味，上桌，開火，同時將別的涮料一起端上來，等到高湯燒開之后，就加入菊花。

4、在吃的時候蘸食各種調料就可以了。

制作菌湯火鍋底料，需要準備的材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、蔥1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個.

一、 首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗干凈瀝水備用。

二、開鍋后加入3碗清水、適量的濃湯寶、雞骨架、枸杞、大棗、姜絲、蔥段、料酒和水，大火煮開后換成中火煮半個小時一直熬成湯。

四、 接下來在電火鍋中加入少量的油和蝦皮榨鍋。

五、將洗干凈的所有蘑菇加到有蝦皮的電火鍋中爆香。

云南菌菇火鍋什么季節？

在云南一年四季都可以吃到菌火鍋呢！

每年的雨季來臨的時候，野生菌大量上市的時候能吃到新鮮的剛出土下山的野生菌，這個時候能品嘗到到野生菌原汁原味的菌味！吃不完的野生菌，人們會把它們放到冷庫里速凍起來，想吃的時候拿出來解凍洗凈后就可以煮火鍋吃了，味道沒有當季的時候的那種鮮美，口感上是會差一點！

到此，以上就是小編對于菌菇火鍋一般有什么干菌菇的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇火鍋一般有什么干菌菇的4點解答對大家有用。