大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于菌菇排骨湯用什么菇的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹菌菇排骨湯用什么菇的解答，讓我們一起看看吧。

哪種菌菇燉排骨最好的？

您好！燉排骨時，菌菇的種類很多，不同的菌菇口感和營養(yǎng)價值也不同。一些常見的菌菇有香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇等。其中，香菇和雞腿菇是比較耐煮的，所以可以洗凈焯水后放入排骨湯中燉煮。如果您喜歡口感更加鮮美的話，可以選擇杏鮑菇或者姬菇。

竹蓀

排骨多是指豬排骨，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及鐵、磷等礦物質(zhì)及微量元素，而蘑菇屬于菌類，種類繁多，味道鮮美，含有維生素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，正常可食用的蘑菇都可以單獨(dú)做菜吃，也可以和排骨或豬肉、雞肉、牛肉等肉類食物炒制、煲湯喝，二者搭配后的營養(yǎng)價值更豐富，能更好地補(bǔ)充鐵元素、蛋白質(zhì)、維生素。而且味道更鮮美，能幫助豐富口感，促進(jìn)食欲，對人體有眾多好處。

大紅菇。

主料：豬小排500克，大紅菇(干)35克調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步驟：

1.排骨用流動的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右

2.泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時

3.紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵后

4.取小碗凈水浸泡約10分鐘

以下是幾種常見的菌菇，適合與排骨一起燉煮：

1. 香菇：香菇是非常常見的一種用于燉湯和燉肉的菌菇。它具有濃郁的味道和咀嚼的口感，能夠提升排骨湯的風(fēng)味。

2. 猴頭菇：猴頭菇質(zhì)地鮮嫩，口感豐富，適合與排骨一起燉煮。它具有一種獨(dú)特的海味和絲滑的口感，能夠?yàn)闊跖殴窃鎏韺哟胃小?/p>

3. 干貝菇：干貝菇有一種淡淡的甜味和嚼勁，與排骨搭配燉煮能夠使菜肴更加美味。

4. 金針菇：金針菇口感細(xì)嫩，適合搭配排骨一起燉煮。它具有清爽的口感和豐富的營養(yǎng)，為燉排骨增添了一些嫩滑的口味。

菌菇燉排骨？

材料：五花肉500g，黃蘑菇50g，調(diào)料：老抽20g，鹽5g，白糖15g，桂皮1小塊，八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個，料酒3g。

做法

1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑菇用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。

3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。50分鐘后打開蓋子，加入鹽、泡好的黃子菇再燉20分鐘，調(diào)成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。

材料

蘑菇、排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽、粉絲各適量

做法

１、蘑菇用水泡軟，摘去根部，沖洗干凈；排骨冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用；

２、另燒一鍋水，水將沸時放入焯過的排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半個小時；

３、將處理干凈的蘑菇放入鍋中，繼續(xù)煮二十分鐘；

燉排骨萵筍可以放菌菇嗎？

燉排骨萵筍可以搭配菌菇一起烹調(diào)。菌菇的風(fēng)味獨(dú)特，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以增添燉菜的口感和營養(yǎng)價值。選擇哪些菌菇搭配需要根據(jù)個人口味和嗜好來決定。值得注意的是，燉排骨要煮透，萵筍也要煮熟，而菌菇則很易煮爛，所以在燉排骨萵筍菜肴中加入菌菇的時間和順序要有所調(diào)整。此外，食材在搭配時注意地域、味道、燥濕屬性及口感，才是制作好一道美食不可缺少的關(guān)鍵。

到此，以上就是小編對于菌菇排骨湯用什么菇的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于菌菇排骨湯用什么菇的3點(diǎn)解答對大家有用。