大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于野生菌怎樣做成菌菇醬的問題,于是小編就整理了3個相關介紹野生菌怎樣做成菌菇醬的解答,讓我們一起看看吧。
黃豆菌做豆醬的做法?
菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯 步驟1
超市買的這種黃豆醬,不辣的菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯
步驟2.
將所有配料都切碎,瘦肉剁碎菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯
步驟3.
鍋內多放點油,將姜,蒜,辣椒,和香葉,八角放入鍋內菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯
步驟4.
然后加入瘦肉末翻炒菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯
步驟5.
再加入洋蔥和菌菇末翻炒均勻,再加入兩小勺白糖。菌菇黃豆醬的做法,材料簡單,好吃下飯
【準備食材】小麥面粉適量、 黃豆 500克,水(適量),鹽(適量)
做法
第一步:挑揀掉壞掉的,清水搓洗干凈。用冷水泡至粒粒飽滿,我泡了一夜。
第二步:煮熟豆子(有條件最好蒸熟),要熟透,手輕輕一捏就碎,但豆子是完整的。
第三步:瀝干水份, (煮豆子的水不要),要瀝的干一點,干到手抓一把不會有水黏在手上,我用風扇吹干的。
第四步:撒上面粉攪拌,讓每一顆豆子都均勻的包裹上面粉,就可以了,不用多。
第五步:均勻的平鋪在簸箕里(沒有簸箕用洗菜的籃子也可以)厚度3-5厘米。
第六步:用棉布上下包裹起來,豆子不要暴露在外面,用夾子一圈夾緊,放在陰暗有點潮濕的地方,底部架空。
第七步:接下來就是等待發霉了,大概要5天左右的時間,期間用手試布表面升溫,說明在發酵了,不要打開看,豆子暴露在外面會著涼,且接觸外面的空氣會長出不好的黑菌。
第八步:摸上去降溫了就是好了,夏季3-5天左右,根據季節時間會有不同,第3天的時候可以打開一角偷偷的看一下,黃黃的霉是最好的,其次是白色,黑色霉菌就不能要了,我這次中途打開過,結果長出黑色,還好大部分是黃色的,就把黑色去掉還能用。
東古草菇醬油的做法?
需要食材:白玉菇1包約100克、杏鮑菇1個約100克、鮮香菇100克、胡蘿卜30克、小蔥5克、姜5克、蒜子3顆
需要調料:蠔油10克、東古醬油5克、料酒5克、老抽3克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、冰糖2顆(可用白糖代替)、蔥油5克、色拉油30克、水淀粉8克
制作過程:
1、杏鮑菇洗凈切成菱形塊,再切成菱形片,白玉菇洗凈中間斷一刀,鮮香菇洗凈片成厚片,胡蘿卜去皮切成菱形片。
小蔥洗凈切成段,姜去皮切成菱形片,蒜子切片備用。
香辣米線底料醬做法及配方?
肉餡 400克 、 鹽 適量 、 油 適量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 生姜 適量 、 豆腐干 150g 、 花生碎 少許 、 甜面醬 2勺 、 郫縣豆瓣醬 1勺 、 香辣醬 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 蒜泥 少許 、 菌菇醬 少許
主料:米線,綠豆芽,豌豆苗,青菜。
配料:榨菜,香菜,花生碎。
湯底:辣椒油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,鹽,香辣豆豉醬,素雞精,青花椒,紅椒粉,脫皮白芝麻。
做法:
1、青花椒放入鍋中,小火干炒,炒至變色變酥。
2、放入案板晾涼,用搟面杖壓成碎末。
3、把紅椒粉,青花椒和白芝麻放入一個小碗里,鍋里燒一點油,冒煙后關火,稍晾幾秒鐘倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素雞精,香辣豆豉,辣椒油和鹽。
5、煮米線的同時放上配菜一起煮,煮熟后連湯一起倒入大腕中。
6、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
到此,以上就是小編對于野生菌怎樣做成菌菇醬的問題就介紹到這了,希望介紹關于野生菌怎樣做成菌菇醬的3點解答對大家有用。