大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇醬的制作方法云南菌菇醬的問題，于是小編就整理了3個相關介紹菌菇醬的制作方法云南菌菇醬的解答，讓我們一起看看吧。

黃豆菌做豆醬的做法？

【準備食材】小麥面粉適量、 黃豆 500克，水（適量），鹽（適量）

做法

第一步：挑揀掉壞掉的，清水搓洗干凈。用冷水泡至粒粒飽滿，我泡了一夜。

第二步：煮熟豆子（有條件最好蒸熟），要熟透，手輕輕一捏就碎，但豆子是完整的。

第三步：瀝干水份， （煮豆子的水不要），要瀝的干一點，干到手抓一把不會有水黏在手上，我用風扇吹干的。

第四步：撒上面粉攪拌，讓每一顆豆子都均勻的包裹上面粉，就可以了，不用多。

第五步：均勻的平鋪在簸箕里（沒有簸箕用洗菜的籃子也可以)厚度3-5厘米。

第六步：用棉布上下包裹起來，豆子不要暴露在外面，用夾子一圈夾緊，放在陰暗有點潮濕的地方，底部架空。

第七步：接下來就是等待發霉了，大概要5天左右的時間，期間用手試布表面升溫，說明在發酵了，不要打開看，豆子暴露在外面會著涼，且接觸外面的空氣會長出不好的黑菌。

第八步：摸上去降溫了就是好了，夏季3-5天左右，根據季節時間會有不同，第3天的時候可以打開一角偷偷的看一下，黃黃的霉是最好的，其次是白色，黑色霉菌就不能要了，我這次中途打開過，結果長出黑色，還好大部分是黃色的，就把黑色去掉還能用。

菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯 步驟1

超市買的這種黃豆醬，不辣的菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯

步驟2.

將所有配料都切碎，瘦肉剁碎菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯

步驟3.

鍋內多放點油，將姜，蒜，辣椒，和香葉，八角放入鍋內菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯

步驟4.

然后加入瘦肉末翻炒菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯

步驟5.

再加入洋蔥和菌菇末翻炒均勻，再加入兩小勺白糖。菌菇黃豆醬的做法，材料簡單，好吃下飯

菌湯米線底料醬做法及配方？

砂鍋米線的做法

原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還

可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等）

配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜

蒜少許、香菜

廚具：砂鍋

制作方法：

1) 先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切

塊、火腿腸切圓片備用；

2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞

色拉油。牛油。豆鼓2袋。米酒。白酒。辣椒面。麻椒面。豆瓣醬。冰糖。芝麻

炒料：牛油——色拉油——冰糖、大蔥、八角、蔥、姜、蒜（冰糖熬融化為止）。

加入豆瓣醬、豆鼓——麻椒面（提前用油浸泡）——炒出深紅色出鍋。

1.干米線用開水煮兩分鐘，撈出過涼水，備用。

2.豆腐皮和海帶分別切絲細。

3.青菜摘洗干凈。

4.湯鍋加一碗涼水，加入菌菇濃縮湯料燒開。

5.加入海帶、豆腐皮、煮好的米線、清洗好的青菜，大火煮一分鐘。

6.出鍋，裝碗，切好的兩片胡蘿卜裝飾即可

菌腳雜醬的炒法？

原料：香菇4朵（鮮、干香菇都可，干香菇需提前泡發好）、肉餡小半碗、甜面醬1袋、黃豆醬4勺、蔥末適量

配料：花生油少許、白糖適量、清水少量

香菇和肉餡的比例為1：1，我用的香菇是做蠔油香菇油菜時打花刀切下的部分和菌柄，都切成了小丁。

做法1：鍋內倒少許油，將肉餡倒入炒散；

做法2：肉餡炒至變色時，倒入香菇丁進行翻炒；

做法3：翻炒片刻后，倒入甜面醬和黃豆醬；

做法4：香菇肉醬翻炒均勻后，倒入少量清水大火燒開后，小火燉煮，讓香菇、肉和醬充分融合，要不停的攪動以免糊鍋；

做法5：醬煮至粘稠，放適量白糖提鮮，加入蔥末；

做法6：蔥末加入后即可關火拌勻，利用醬的余溫來逼出蔥的香氣，香菇肉炸醬就做好了。

到此，以上就是小編對于菌菇醬的制作方法云南菌菇醬的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇醬的制作方法云南菌菇醬的3點解答對大家有用。