大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇湯可以用干菌菇燉嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹菌菇湯可以用干菌菇燉嗎的解答，讓我們一起看看吧。

干菌菇和鮮菌菇可以一起熬湯嗎？

干菌菇和鮮菌菇可以一起熬湯。

干菌菇和鮮菌菇在烹飪時并無相克的問題，它們都是同一類食材。而且，干菌菇因為水分的流失，香味更加濃郁，而鮮菌菇則口感更為嫩滑。因此，將干菌菇和鮮菌菇一起熬湯，不僅可以使湯品味道更加鮮美，還可以使湯品具有更加豐富的口感。

在烹飪時，可以先將干菌菇泡發后切成小塊，然后與鮮菌菇一起放入砂鍋中，加入適量的清水和調料，慢火燉煮一段時間，直至菌菇入味即可。這樣燉煮出來的湯品既有干菌菇的濃郁香味，又有鮮菌菇的嫩滑口感，是一道營養豐富的佳肴。

干菌菇煲湯怎么煲的？

食材:干白蘑菇180克、蠔油1勺、醬油1勺、味精少許、白糖3克、黃酒半勺、黑胡椒粉3克、洋蔥半個、彩椒2個

做法

1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

1、干菌菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘

2、把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根

3、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘

4、把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)，蓋上蓋子，中火等水煮沸后轉小火，繼續煮半小時之后，加鹽調味即可盛出，鮮味十足。

材料：熟黃雞皮200克、白醬油15克、干蘑菇50克、味精5克、紹酒50克、熟雞油25克、姜片1克、上湯500克

做法：

1、將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里。

2、加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出。

3、揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。

4、將干蘑菇水發，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆。

5、加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。

6、炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。

【主料】鰱魚頭1個

【輔料】干香菇8朵、北豆腐1盒

【調料】食鹽1茶匙、蔥3段、姜3片

【做法】

步驟1： 魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈；

步驟2：煎鍋中倒入油，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘），然后將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭；

步驟3：入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘；

步驟4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

到此，以上就是小編對于菌菇湯可以用干菌菇燉嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇湯可以用干菌菇燉嗎的2點解答對大家有用。