大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于熬菌菇湯不想吃菌菇怎么弄的問題，于是小編就整理了3個相關介紹熬菌菇湯不想吃菌菇怎么弄的解答，讓我們一起看看吧。

菌菇湯味道太重怎么處理？

菌菇湯味道太重，兌一點開水即可

菌菇湯味道太濃，也不好喝，但也容易處理，把濃湯舀出來一點，下次喝。然后再在湯中兌入適量的開水，不要一次加太多，少量多次，邊加邊嘗，直到味道適宜為準。菌菇湯味道鮮美，營養豐富，不要浪費了。

菌湯的家常做法清燉？

1、先將馬勃菌洗凈，去掉腐爛的菇毛和菇蒂，切成片，整齊地碼在蒸碗內，加黃酒、生姜汁、精鹽、味精、素鮮湯，入蒸鍋蒸30分鐘。

2、雞蛋煮熟剝去皮，順長切為兩半，去掉蛋黃。

3、豆腐、香菇、冬筍切成末，均放在小油鍋中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸鍋蒸5分鐘取出，擺在大平盤周邊。

4、將蒸馬勃菌的原汁潷在鍋中，馬勃菌扣在蛋白之間，鍋中添足素鮮湯，調好味，用濕淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴勻，澆在馬勃菌上即成。

步驟1/5

選用個頭比較大的新鮮竹蓀，洗凈切去菌傘和菌根的部位；

步驟2/5

花菇、蟹味菇和蟲草花切成碎粒，竹蓀下沸水煮軟撈出來，如果沒有鮮竹蓀，可以用溫水泡軟的干竹蓀；再將小蔥葉燙軟備用；

步驟3/5

腌制肉餡，選用三七肥瘦的豬肉糜，加少許鹽、糖、料酒，順著一個方向，攪打上漿，拌入菌菇攪勻腌制片刻；

步驟4/5

先用蔥葉將竹蓀小頭一端扎緊，借助筷子把肉餡慢慢釀入竹蓀里面，收口系緊，扎成福袋形狀；

步驟5/5

把釀好的竹蓀放入碗中，澆入提前煨好的雞湯，開大火隔水蒸20分鐘左右，出鍋撒上幾顆枸杞，這道鮮香濃郁的秋冬養生湯就做好了。

菌湯的食材：

菌湯爆我1袋，雞肉500克，鹽1茶匙，枸杞1小把，清水適量

菌湯的做法：

1?，料包有猴頭菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，紅棗等，將所有食材放淘米水中浸泡一小時左右，洗凈備用

2?，鍋內燒開水，將雞肉滾一遍水，去浮沫，洗凈撈出備用

3?，將雞肉放入砂鍋，將猴菇撕碎，和所有原料放入砂鍋

4?，向砂鍋中加入水，蓋蓋，大火煮開，轉小火煮兩小時左右

5?，兩小時后像鍋中加適量鹽調味即可，可加少許枸杞

菌湯的烹飪技巧

1.菌類的選擇香菇、杏鮑菇和平菇，準備一點墨魚丸增加味道的層次感，另外需要蔥和蒜來增加香味。

2、食材的處理，把準備的菌類切成片或者條，只要體積不是太大就行；墨魚丸切成片或者丁；蔥和蒜切碎粒備用。一切都是以做成湯后方便喝為主。

3、起鍋倒入適量的油，油熱后先將蔥、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到縮水變軟后盛出到盤中備用。

4、重新起炒鍋，先挖入兩勺面粉，然后再開小火一邊加熱一邊用鍋鏟慢慢翻炒，炒制的過程中，放入少許的食用油，直到將面粉炒到微微發黃。

5、面粉炒黃后，一邊慢慢倒入溫水一邊不停地攪拌，這里千萬不要倒冷水或者開水，那樣的話，面粉都特別容易結塊兒，面粉攪開后，倒入足夠多的水，攪勻后大火燒開。

不銹鋼鍋可以燉蘑菇湯嗎？

可以

蘑菇燒湯可以焯水，也可以不焯水，如果焯完水再做，會對里面的營養物質造成一定的破壞，而且鮮味也會沒有那么好，但是焯水也有好處，能夠把它的一些異味去除，讓味道變得更加純正，所以到底焯不焯水是根據自己的喜好來決定就可以了。

想要給蘑菇焯水方法也很簡單，只需要鍋里面燒一鍋水，加一些鹽，然后燒開，把蘑菇放進去稍微燙一下，再撈進冷水當中，等鍋里的水在被燒開以后，蘑菇從冷水中撈出來再放進去燙一下，再撈出來放到冷水中，涼透以后就可以開始做菜了。

到此，以上就是小編對于熬菌菇湯不想吃菌菇怎么弄的問題就介紹到這了，希望介紹關于熬菌菇湯不想吃菌菇怎么弄的3點解答對大家有用。