大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干菌菇可以熬菌菇油嗎怎么吃的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干菌菇可以熬菌菇油嗎怎么吃的解答，讓我們一起看看吧。

干菇菌干怎么做好吃？

推薦兩種好吃的做法

干菌菇干做法一：

材料：干蘑菇100g、 花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量

做法：

1、干蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然后去掉根部灰沙，洗凈。

2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。

3、然后倒入菌菇翻炒。

4、加入生抽，加入白糖。

5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

6、加蓋燜之3分鐘。

食材準備：雜菇菌干適量，干辣椒適量，大蒜兩瓣，青辣椒一個，鹽適量，老酒一勺，生抽一勺，雞精適量。

?做法：

1：雜菇干用盆子盛好，加入浸泡至發軟的狀態，將菌蓋和菌桿上的泥土清洗干凈。因為野生食用菌長在大山深處的地面，雨水會把泥土飛濺至菌蓋上，所以菌蓋要特別注意清洗，否則會有泥土殘留影響口感。

?2：青椒洗凈切小塊，大蒜拍扁去皮不用切，干辣椒切辣椒圈。辣炒雜菇干盡量用干辣椒。

?3：清洗好的雜菇干冷水下鍋，大火煮至水沸騰，繼續煮透雜菇干，撈出用清水沖洗干凈濾干水分。煮雜菇干的目的有兩個，一是為了將雜菇清理得更干凈，二是為了保險起見，雖然是可食用的野生食用菌，不過還是煮透才好放心食用。

?4：熱鍋燒油，油的用量可以比平常多一些，油熱之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入鍋里翻炒出香味和辣味。

?5：雜菇干倒入鍋里大火翻炒至完全斷生，加入鹽、生抽、雞精翻炒至入味。不要放老抽，老抽顏色太深。

?6：起鍋之前往鍋里潑入一勺老酒，普通的料酒也可以了。

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香菇各50g，白靈菇50g，干木耳10g，豬棒骨400g，雞骨架200g，香蔥1棵，調料：八角2枚，老姜20g，鹽1茶匙，紹興黃酒1湯匙

做法

老姜切片。香蔥洗凈切碎。干木耳用沸水浸泡約20分鐘，待完全泡發后掰去根蒂，撕成小朵。

將猴頭菇和白靈菇洗凈，分別撕成小塊。香菇去蒂后，斜片成小片。

將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘，以去除其中的土腥味，撈出瀝干水分待用。

干蘑菇的正宗做法？

材料：干蘑菇100g、 花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量

做法：

1、干蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然后去掉根部灰沙，洗凈。

2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。

3、然后倒入菌菇翻炒。

4、加入生抽，加入白糖。

5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

6、加蓋燜之3分鐘。

7、然后加入一些鹽繼續翻炒。

8、菌菇水分已干出香味淋入香油，雞精。

山珍干蘑菇怎么做好吃？

食材 主料 東北干蘑菇 150g 豬肉 765g 輔料 油 適量 鹽 適量 白酒 10ml 甜面醬 15g 生抽 20ml 大蒜 30g 大蔥 20g 姜 3g 大料 4g 溫開水 適量 步驟 1.干蘑菇150g備用. 2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用. 3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水里,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好后備用. 4.豬肉洗凈備用. 5.將豬肉切厚片放入8g干淀粉抓勻備用. 6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用. 7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用. 8.加入15g甜面醬和20ml生抽調制的料汁. 9.熱鍋涼油. 10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出. 11.將肉片倒入鍋中翻炒. 12.將豬肉炒至變色. 13.加入調制好的料汁. 14.將肉均勻的翻炒. 15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香. 16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘后加入白酒,再翻炒2分鐘. 17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火. 18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家肴出鍋了. 小貼士 東北野生干蘑菇是禽肉類的最佳搭配.

到此，以上就是小編對于干菌菇可以熬菌菇油嗎怎么吃的問題就介紹到這了，希望介紹關于干菌菇可以熬菌菇油嗎怎么吃的3點解答對大家有用。