大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于昆明菌菇批發(fā)市場(chǎng)菌菇貴嗎的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹昆明菌菇批發(fā)市場(chǎng)菌菇貴嗎的解答，讓我們一起看看吧。

西雙版納菌鍋哪家好？

1.一朵菌野生菌火鍋,人均140元 ,1997年前，在云南楚雄南華縣開(kāi)了一家無(wú)名土雞野生菌火鍋，備受當(dāng)?shù)丶巴鈦?lái)游客的喜愛(ài)，之后該店老板于2018年來(lái)到云南昆明開(kāi)了第一家取名“一朵菌”，坐落于滇池路亞太美食城。此后，又相繼在昆明開(kāi)設(shè)了南屏店、白云路店。這3家門(mén)店，均已成為昆明人氣火鍋店。在野生菌上市的季節(jié)，每天排隊(duì)100多桌，口碑在點(diǎn)評(píng)長(zhǎng)期霸占火鍋熱門(mén)榜第一名。一朵菌野生菌取自云南楚雄南華，采用長(zhǎng)期散養(yǎng)土雞加野生菌熬制，經(jīng)過(guò)18-20分鐘的熬煮，湯色金黃，濃郁飄香，湯鮮肉嫩而聞名，故名“醇鮮濃湯”，深受廣大吃菌消費(fèi)客群的喜愛(ài)。

中國(guó)哪些地方出產(chǎn)松露？

你好！頂頂山貨為你回答這個(gè)問(wèn)題。

中國(guó)松露主產(chǎn)區(qū)零星分布在云南四川一帶，以云南為多，其中云南永仁縣的松露質(zhì)量好，個(gè)頭大，前不久發(fā)現(xiàn)的一個(gè)白松露重達(dá)700克，別小看這700克，這是世界上發(fā)現(xiàn)最大的白松露，法國(guó)人看了也覺(jué)得牛的事情。本人是云南人，曾親自去朋友家刨過(guò)黑色松露。朋友家位置在云南省楚雄市靠近祿豐一帶。還有云南楚雄市南華縣的五頂山鄉(xiāng)，CCTV還去做過(guò)一期挖松露的視屏，有興趣可以搜了看。順便說(shuō)下，南華縣是中國(guó)“野生菌之鄉(xiāng)”也是松露最為集中的集散地。大多野生菌都在這里收購(gòu)，拿到昆明中國(guó)最大的野生菌交易市場(chǎng)。這當(dāng)中也有松露的一席之地。

松露是名貴的野生菌，我們這邊叫塊菌，土話叫它“豬拱菌”，是因?yàn)樗?dú)特的味道像公豬身上散發(fā)出的一種有催情作用的氣味吸引到母豬，所以母豬會(huì)用鼻子拱長(zhǎng)有松露的土，拱出來(lái)就吃掉，因?yàn)樗陕堕L(zhǎng)在20至30厘米的土層下，加上顏色和土差不多，一般很難發(fā)現(xiàn)，所以想要得到松露，人們就拉著母豬去找松露。我們這邊挖松露不拉豬的，全憑經(jīng)驗(yàn)，一般長(zhǎng)有野生水馬桑干枯樹(shù)下或者櫟樹(shù)下的沙質(zhì)土壤。聽(tīng)朋友說(shuō)，他們那有一個(gè)人，挖松露蓋了一棟洋樓，那之前人們?cè)谏嚼镉龅剿麊?wèn)他挖什么，他說(shuō)挖藥材，人家要看就是不給看。所以可想而知松露是寶貴的。但是現(xiàn)在因?yàn)橥临|(zhì)被破壞，松露越來(lái)越希少，導(dǎo)致價(jià)格越來(lái)越貴。松露也分公母，一般我們這小的叫母松露，個(gè)頭大的叫公松露。

隨著現(xiàn)在人們對(duì)松露營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它獨(dú)特口感的認(rèn)識(shí)，大量松露走上高檔餐桌。曾經(jīng)袁弘就在一期節(jié)目中說(shuō)到上海一家餐廳的松露包飯非常好吃。在我們這邊一般是燉雞吃或者泡酒喝，聽(tīng)說(shuō)具有強(qiáng)腎壯脛骨，延緩衰老等功效受到人們青睞。還有很大部分的松露出口日本和韓國(guó)，其中日本居多，其中道理，不用多說(shuō)。

最后上圖，是去我朋友那挖的黑松露。還吃了一頓美美的松露燉雞。

中國(guó)松露，外形和法國(guó)黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內(nèi)部的白色條紋比較細(xì)密。主要長(zhǎng)在松樹(shù)的須根。這也是“松露”中文名的由來(lái)。

　　中國(guó)的松露主要出產(chǎn)在金沙江流域，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)黑松露、白松露等多個(gè)松露品種，是金沙江特產(chǎn)之一。以攀枝花為中心方圓200公里范圍內(nèi)是中國(guó)松露主要產(chǎn)區(qū)。

　　我國(guó)臺(tái)灣省高海拔的山區(qū)也有少量松露成長(zhǎng)，外形與法國(guó)/中國(guó)的非常相近，屬于近親種源。但亞洲人普遍對(duì)這一美食沒(méi)有太多的接觸與了解，所以沒(méi)有進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作。

　　20世紀(jì)末，中國(guó)科學(xué)家在喜瑪拉雅山脈的東南地區(qū)發(fā)現(xiàn)了黑松露的分布。實(shí)際上，在中國(guó)西南的藏族、四川攀枝花的彝族等少數(shù)民族地區(qū)，松露被當(dāng)?shù)厝藗兎Q(chēng)作“無(wú)娘果”。

　　松露（學(xué)名：Truffle），是一種菌類(lèi)，經(jīng)常是一年生的真菌，生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下。松露是一種蕈類(lèi)的總稱(chēng)，大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且無(wú)法人工培育，產(chǎn)量稀少，因此歐洲人將松露與魚(yú)子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴。過(guò)去松露要去皮，現(xiàn)在多采用研磨避免浪費(fèi)。松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。

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