大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇湯鮮羊肚菌的問題，于是小編就整理了3個相關介紹菌菇湯鮮羊肚菌的解答，讓我們一起看看吧。

人參羊肚菌鴿子湯正宗做法？

1.鴿子剪去頭、屁股還有脖子上的皮。

2.將鴿子分剪成塊，我買了兩只鴿子。

3.汽鍋底部墊幾片姜，放入鴿子，加適量酒，再放入紅棗，不用加水、不用加水！

4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉。沒有墊圈的圍一圈紗布、毛巾等捂住蒸汽。

5.上汽后，捂了鍋蓋，紗布注意隔段時間沖水擰干再捂。

6.羊肚菌切去根部，仔細沖洗干凈。

7.加入羊肚菌（因用汽鍋燉所以我提前一小時加入了，羊肚菌一般燉半小時就可以），燉好的半小時前再加適量鹽，別加咸了，等試味后可再加。

1.準備一年以上的老鴿子一只，這樣更加好吃。買鴿子的時候不要放血，鴿子血營養價值很高，有很高的補血功效。鴿子比較小，我們準備兩只。

2.將鴿子處理一下，腹部劃開，去掉內臟，用流動的水將鴿子清洗干凈。還需要去掉鴿子蛋屁股，里面有腺體比較臟。還要去掉鴿子頭部和脖子部位的皮，用剪刀將頭部和屁股給它剪掉，鴿子的指甲也要去掉。鴿子脖子上的皮淋巴器官很豐富，盡量別吃。

3.生姜切片，準備一顆大蔥切段，四個大棗，一點枸杞。大棗和枸杞用面粉清洗一下，最后用清水沖干凈。

4.準備一把菌湯包，里面有羊肚菌等多種菌菇，會讓鴿子湯的味道更加鮮美。先將菌類浸泡20分鐘左右。

5.鍋里燒開水，加入鴿子，放入蔥姜和少量料酒，鴿子焯水兩分鐘，能去掉腥味。然后撈出鴿子，放入涼水過下，可以使得鴿子肉變得更加緊致。

6.洗干凈點鴿子撈出，放入砂鍋，加入適量蔥姜，加入足量的開水，水的量一定要加夠，中間不要再加水了，蓋上蓋子，大火燒開，煮開后開蓋再煮10分鐘左右。大火可以煲濃湯，讓鴿子湯更加的濃稠。

7.時間到了，鴿子湯很濃郁，挑出里面的蔥姜，然后將菌湯包控水，放入砂鍋中，大棗也加進去，蓋上蓋子，小火燉一個半小時左右。最后加入適量食鹽調味，加入枸杞煮五分鐘就能夠食用了。

羊肚菌燉鴿子湯，是一款日常生活中比較常見的家常菜，制作的所需原料，主要有羊肚菌、乳鴿、竹筍等。

材料：乳鴿500克、羊肚菌200克、竹筍100克。

配料：清湯、枸杞子、食鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法：

1、乳鴿去毛，去內臟，處理干凈；羊肚菌、竹筍浸泡透，洗去泥沙。

2、鍋內放入鴿子肉，羊肝菌，加入清湯。

3、再加入竹筍、枸杞子、姜、蔥等一同燉熟。

4、等原料都燉熟了以后，即可加鹽調味即可裝盆食用。

野生羊肚木耳菌湯做法？

用清水清洗干凈，先放水再放羊肚菌，不要自來水直接沖洗羊肚菌會沖壞，不要長時間泡在水里鮮味會丟失。

步驟 3

鍋中燒水加油，水燒開加入洗好的野生羊肚菌、木耳，煮開3分鐘開始加入適量鹽，起鍋了。

山珍菌湯怎么做？

原料：排骨、茶樹菇、竹蓀、蟲草花、猴頭菇、雞油菌、秀珍菇、魚骨、干貝、姜、蔥、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、魚骨、干貝和其他菌類用溫水泡發，清洗干凈撈出。

第2步、排骨切成段，用涼水泡出血水。

第3步、排骨冷水入鍋，加入適量料酒燒開，煮出浮沫，撈出洗凈。

材料： 松茸20g、雞50g、山珍底料20g 配料：黃牛肝菌20g、紅棗2個、枸杞5顆、美味牛肝菌20g、羊肚菌1個調料：

調料:雞汁19、鹽6g、純凈水1500g、山珍精6g 做法：

1、將所有菇類洗凈，切片。

2、加高湯大火轉小火煮熟，最后撒入青蒜葉。 用料：

1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里。

2、松茸20g、黃牛肝菌20g、紅棗2個、枸杞5顆、黨參2條、美味牛肝菌20g、羊肚菌1個調，全部洗凈。

做法：

1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入松茸20g、黃牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1個調，沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

2、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。

3、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

到此，以上就是小編對于菌菇湯鮮羊肚菌的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇湯鮮羊肚菌的3點解答對大家有用。