大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于平菇菇栽培菌袋發臭味的問題，于是小編就整理了2個相關介紹平菇菇栽培菌袋發臭味的解答，讓我們一起看看吧。

平菇的栽培料酸臭的原因是什么？

一是培養料不夠新鮮和干凈，帶有大量雜菌，特別是用了陳料，在消毒滅菌不徹底的情況下，由于料內的各類霉菌大量繁殖孳生，使培養料酸敗，便產生一股難聞的酸臭味；

二是拌料的水分過多，料內氧氣供應不足，使嫌氣細菌和酵母菌乘機繁殖，導致培養料腐爛變質；菌絲培養階段，由于料袋重疊，料溫增高，使雜菌生長速度加快；

三是麥粒菌種與料袋緊密接觸，由于袋壁冷凝水浸泡麥粒，使菌種腐爛；

四是料內氮素營養過高，與加入的石灰起化學反應，產生氨臭。

袋栽平菇時培養料產生酸臭味的原因有以下幾點：

（1）培養料水分過多，料內氧氣少，誘發嫌氣性細菌和酵母菌大量繁殖，致使培養料變酸發臭；

（2）原料不新鮮，不干凈，未經發酵處理或發酵不徹底，拌料播種后雜菌先于平菇菌種蔓延生長，致使培養料產生異味；

（3）菌絲培養階段，因菌袋堆碼重疊，料溫增高，加上菇房過于密封，誘發曲霉、紅色面包霉等喜高溫雜菌孳生，培養料因此產生異味；

（4）培養基內氮素營養成分過高，與加入的石灰混合后起化學反應，產生氨臭。處理措施：

（1）拌料時控制水分，勿過干過濕。

以棉籽殼為主的培養料，料∶水以1∶1.3～1.4為宜，其他秸稈類原料，料∶水以1∶1.5～1.8為宜。

（2）袋栽平菇所用棉籽殼、玉米芯等原料應新鮮干凈。拌料前暴曬1～2天，或充分發酵后再播種。

拌料時加入原料干重0.1%的多菌靈或托布津抑制雜菌；

（3）接種后根據氣溫變換堆碼方式，控溫調濕，適當開窗、開門通風換氣；

種植平菇菌絲腐爛怎么補救？

一是嚴格處理菇棚。在菇棚啟用前用蘑菇祛病王進行噴灑，密閉兩天后，地面按每平方米250克的用量撒石灰粉。

二是在發菌期間噴藥預防。每5天左右噴1次金星消毒液50倍液，或菌絕殺200倍液等，注意藥物不要直接噴灑在菇床或菌袋上。

三是嚴格處理覆土材料。菌墻或畦式栽培時，尤其使用地表土、菜園土及從老菇區就地取土時，一定要用藥物進行殺菌、殺蟲處理。處理方法：先將土曬干、壓碎，噴灑蘑菇祛病王60倍液和辛硫磷600倍液，邊噴邊拌，拌勻后覆膜堆悶，7天后即可揭膜、攤開，除異味后即可使用。

四是在發病初期，將覆土連同培養料擴大10厘米左右挖除，并撒施菌絕殺藥粉封口，停止向菇棚噴水，并加大通風量，有條件時應盡量降低棚溫。另外注意，非特殊情況，菇農不要隨便串棚。

到此，以上就是小編對于平菇菇栽培菌袋發臭味的問題就介紹到這了，希望介紹關于平菇菇栽培菌袋發臭味的2點解答對大家有用。