大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇雞樅菌拌飯的問題，于是小編就整理了2個相關介紹菌菇雞樅菌拌飯的解答，讓我們一起看看吧。

雞縱菌油如何食用？

雞樅菌油在生活中食用比較少，主要是雞樅油是從雞樅里面提取出來的，而且雞樅油的味道比較香，食用方法也比較多。

1、可以把饅頭簡單粗暴地撕開，在中間放上油浸雞樅，或者僅僅是蘸一點雞樅油合起來，就可以簡單粗暴地直接吃了。

2、米飯也是同樣道理---雞樅油本質上是菜籽油，可以直接用于炒飯，最終做出來的炒飯天然帶有菌香。

3、米線、米粉和面條里也可以放上一點雞樅油，反正植物都是一家子，彼此親密無間。

4、最后，雞樅油還可以用于涼拌菜。不過，如果你是因為減肥而吃涼拌菜或者沙拉的話，建議少放雞樅油。因為畢竟它是油脂，熱量不低。

所以，雞樅菌油可根據個人喜好來食用，有的人喜歡將其當作調味料，用來伴面條、米線來吃，有些人喜歡直接作為一道菜肴來吃，這全憑個人喜好。

雞樅菌油是用雞樅菌及油制作而成的，其口感干香鮮，是云南當地的特色小吃。雞樅油也是一種調味品，那么雞樅油具體都有哪些吃法呢？

雞縱菌油常見的吃法：

1、饅頭蘸雞縱菌油

把饅頭在中間放上油浸雞樅，或者蘸一點雞樅油，合起來，可以直接吃了，很香。

2、米飯中拌雞縱菌油，很下飯

雞樅油本質上是菜籽油，可以直接用于炒飯，做出來的炒飯帶有菌香。

4、把雞縱菌油加到米線中提味

米線、米粉和面條里也可以放上一點雞樅油使湯汁香鮮爽口。

5、雞樅油還可以用于涼拌菜。

雞縱菌油的食用禁忌注意事項

雞樅油通常指的是油雞樅，是以雞樅為原料制作的一種云南風味食品。

雞樅油一般用來做調料，拌涼米線、炒飯來上一點都不錯，有的人還喜歡直接當做一道小菜來吃。可以參照老干媽的使用方法，具體的還是要看個人喜好。

制作方法：

用鮮雞樅1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克，先將雞樅削去泥土，清洗干凈，順桿斜刀切片，晾干水分；干辣椒切為小段，備用。將炒鍋上旺火燒熱，注入菜油，燒至起青煙，放入蔥頭兩個熗鍋，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸；再放入雞樅，在小火上炸至雞樅水分收干，黃而不脆起鍋，放入瓷壇內貯藏。

自制雞樅油的做法步驟：1 1將雞樅根部的泥土用小刀削去后用清水洗凈。

自制雞樅油的做法步驟：2 2將洗好的雞樅放入漏篩里瀝干水分。

自制雞樅油的做法步驟：3 3把瀝干水分的雞樅用手撕成小塊。

自制雞樅油的做法步驟：4 4炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。

自制雞樅油的做法步驟：5 5放入雞樅菌油炸。

自制雞樅油的做法步驟：6 6準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。

其實，油浸雞樅里的菜籽油除了保存雞樅的功用之外，本身因為富含雞樅的味道，在云南被廣泛用作調味品，可以提香。

簡單粗暴地舉例而言，比如說你有一盤饅頭：

可以把饅頭簡單粗暴地撕開，在中間放上油浸雞樅，或者僅僅是蘸一點雞樅油：

合起來，就可以簡單粗暴地直接吃了：

當然，圖片里是云南的饅頭，質量遠遠不如北方。如果是北方的面粉，在北方做的饅頭，應該會更加松軟，雞樅油也更容易滲入其中。好饅頭有小麥香，而且回甜，加上雞樅油的香味，在冬天能增加不少幸福感。

米飯也是同樣道理---雞樅油本質上是菜籽油，可以直接用于炒飯，最終做出來的炒飯天然帶有菌香。在云南，米飯、米線里加雞樅油，是許多人小時候的最愛。我們小的時候只有國營糧店買的速成稻，云南人稱之為“廣西米”，一年可以產好幾季。產量高的代價就是味道差，煮出來的米飯缺少飯香，讓人沒有食欲。

一般情況下，我們會加腐乳佐餐。而如果家里條件好的話，則會用雞樅油---油雞樅肯定第一時間撈完吃完了，剩下的油弄一點拌飯也是極好的，讓白飯也有了滋味。

拌了雞樅油的米飯晶瑩剔透，顏色也從蒼白變成了金黃，看起來讓人更加有食欲。好的大米自帶米油屬性，潤澤彈牙，一般的大米只能為它們加點油了。你為大米的口感加點油，大米為了你的人生加點油，這就叫團隊精神。

米線、米粉和面條里也可以放上一點雞樅油，反正植物都是一家子，彼此親密無間。不過圖中的方法不推薦，這種吃法太過奢靡，利于銷量但是不利于美德的養成。一旦形成了習慣，其他方式烹飪的面條就難于下口了。

拌好的面條大概是這個樣子，吸溜的時候請一定要大聲些，據說面條只有這么吃味道才最好。

去云南，有什么好吃的推薦？

云南旅游，美食當不能缺失，所以我們就一一道來：

【昆明】

1、過橋米線
2、野生菌
3、豆花米線
4、

官渡粑粑（云南把面餅稱為粑粑）
5、昆明鮮花餅
【大理】

1、爛肉洱絲
2、大理乳扇
3、大理細豆粉
4、大理酸辣

魚（酸味來源于酸木瓜片）
5、大理生皮（火燒豬皮）
【麗江】

1、臘排骨
2、麗江“三文魚”
（雪山冷水紅鱒）
3、麗江黑山羊湯鍋
4、納西米糕
5、麗江血腸
【香格里拉】

1、牦牛肉火鍋
2、藏香豬肉3、銅鍋飯
4、青稞餅
5、酥油茶
【紅河州】

1、蒙自過橋米線
2、建水氣鍋雞
3、石屏豆腐
4、河口卷粉
5、紅河昆蟲宴
【玉溪】

1、石鍋魚
2、鹽水魚
3、耀南火腿
4、


青松毛烤鴨
5、戛灑湯鍋
【西雙版納】

1、香茅草烤魚
2、孔雀宴
3、傣族燒烤

4、竹桶飯
5、菠蘿飯
【騰沖】

1、銅瓢牛肉
2、
大救駕
3、騰沖土鍋子
4、騰沖棕包
5、

永安黃牛肉
上面只是云南旅游熱點城市一點點值得推薦的美食，只是云南美食的冰山一角，有更多的也許我這云飄也不太明白，歡迎把你覺得值得推薦云南美食留言，推薦給我，謝謝！

到云南旅游，除了看風景、體驗民族風情之外，美食確實也是一大誘惑。然而，雖說云南不大，但各處的民風不同、風景不同，好吃的東西也不一樣，畢竟是有26個少數民族的地方啊。因此，要籠統地回答“到云南旅游，有什么好吃的推薦?"的問題確實有點難！

不過，還是簡單地按地域推薦一下吧，以便讓朋友們對云南美食有個大概的印象：

大餐就不推薦了，比較地道、傳統、大眾的就是昆明的各種米線，特別是小鍋了。在昆明吃早點小吃，說到米線的時候總要被問一句”要干漿？酸漿？”或者直接問“粗的？細的？”，可謂是昆明特色。似乎酸漿米線只有昆明有，其他地方多數都是干漿米線。

因此，到云南旅游，一定要品嘗一下各種風味、流派的米線，就算分不清干漿酸漿也沒什么大問題。順便說一句，著名的云南過橋米線也只不過是云南眾多米線流派中的一種吃法而已。

以昆明為中心的周邊地區，當然其實也包括云南大部分地區，在夏秋雨水多的時候，就一定不要錯過一種大名鼎鼎的美食：野生菌，基本的吃法就是火鍋。之所以把野生菌歸結到滇中地區，主要是因為幾個吃野生菌的著名地方都在昆明周邊，比如：玉溪的易門、楚雄的南華、武定等等。

不用說，到了這些地方，自然就是以傣味為主了，酸、辣、爽+燒烤（包燒）就是傣味的主要特色，再加上食材的原生態，到云南旅游，有機會一定品嘗一下傣味。

這個話題我喜歡，我來答！（我不是吃貨，但比吃貨高級）

調糕藕粉、燒餌塊（甜咸醬）、木瓜米涼蝦、紅糖糕、松花糕、碗豆粉、小鍋米線、豆花米線、罐罐米線、什錦涼米線、涼卷粉、茄子鲊炒肉、昆明小炒肉、汽鍋雞、昆明黃悶雞、鹵餌絲、團結花椒雞、清炒白花、青蛙跳石板、青蛙抱玉柱、糟魚、五味爆腌魚、火夾乳餅、全雀花炒蛋、油淋臭豆腐、油淋干巴、茄子芋頭花、茄子鲊炒肉、宜良李燒鴨、宜良烤鴨、火夾香芋、千張肉、昆明高力肉、生剁肝、涼拌雞血、涼拌羊血、血炒肉、水腌菜肉絲、沾益辣子雞、二中雞腳、哈尼竹筒雞、宣威小炒肉、火腿刀豆湯、哈尼沾水雞、紅河魔芋、彌勒鹵雞、建水燒豆腐、草芽炒火腿、馬蹄荷花生湯、牛肉冷片、涼雞、燒豬肉、涼拌鴨血、血肉、青炒懂棕芯、黃金大洋芋、涼拌芒果、菠蘿飯、炸豬皮腌菜膏、包燒魚、包燒豬腦、包燒豆腐、苦撒、檸檬撒、粉腸撒、豆面湯圓、稀豆粉、大救駕、羊湯鍋、烤全羊、酸菜豬腳、尖叫雞、戚油雞、三味媽蟻蛋、炸竹蟲、炸柴蟲、炸蜂兒、青燉田雞、小卷粉、燒乳扇、酸筍魚、果香爆肚、骨頭生、豬肝鲊、肝生、煙籽干巴、各種野生菌……太多了，本來想按地區分一下，但真心太多了！各位自已補充吧！

去云南旅游有什么特色小吃嗎？我想介紹一下，有一種美食，讓我念念不忘。這就是在大理古鎮吃的餌絲。餌絲在云南很普遍，好多地方都有，但是作為北方人來說，還是挺罕見的。

我們吃的餌絲，店鋪不大，但是味道極好。各種各樣的調料一排，可以根據自己的口味，隨意添加。非常貼心到位。有的人說餌絲有點粘牙，但是我沒有感覺到，可能是太好吃了，什么不悅都沒有感覺到就下肚了。似乎覺得是在云南吃的最香的飯了。餌絲是云南特色小吃，以大米為原料制成，可以煮，炒等等。我們吃的是煮的。

煮吃法是將餌塊切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。這種吃法較為普遍。白色的餌絲，配以綠色的香蔥，芫荽，紅色的辣椒醬，白綠紅搭配，色彩非常悅目。而且湯味鮮美，妙不可言。色香味俱佳。

云南小吃很多，還可以品嘗一下其他的美味佳肴。我獨愛餌絲而已！

到此，以上就是小編對于菌菇雞樅菌拌飯的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇雞樅菌拌飯的2點解答對大家有用。