大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于食用菌菇白玉菇炒雞的問題，于是小編就整理了1個相關介紹食用菌菇白玉菇炒雞的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇有什么簡單又好吃的新菜式？

我最愛吃的是炸蘑菇，就是將蘑菇洗凈瀝干表面上的水分、裹上面粉，在鍋中煎炸，非常好吃。如果覺得單純的炸油大的話，可以用烤箱烤蘑菇，也很好吃。具體做法：1. 洗凈瀝干蘑菇表面的水分；2. 在蘑菇表面刷少量的油，撒鹽和任何你喜歡的調味料；3. 入烤箱烤制。

蘑菇是我們大家身邊經常吃的菌類蔬菜。 市面上常見的蘑菇有平菇、杏鮑菇、滑子菇、 香菇、金針菇、雞腿菇、口蘑、草菇等等。每一種蘑菇都能夠做成非常美味可口的菜肴。下面簡單為大家介紹幾種蘑菇的做法。 1.干炸蘑菇。將平菇摘洗干凈，用手攥去多余的水分。然后調制炸蘑菇用的面糊。采用2:1的比例,淀粉二面粉一在面糊中加入少許的鹽，喜歡吃香菜呢，也可以撒上一些香菜末,攪拌均勻。將鍋內放寬油將油溫升至翻滾，摘洗好的蘑菇放入面糊中,然后炸。第一遍要輕炸， 待油溫上來之后再復炸一遍。這樣做出來的比較酥脆。出鍋裝盤,有喜歡吃孜然的可以撒上一些孜然面。這樣就可以吃了,加上香菜透露出的綠色，確實引人食欲。 2. 干鍋杏鮑菇。將杏鮑菇清洗干凈,然后用手將杏鮑菇撕成一條一條。待油溫升高，將杏鮑菇在油鍋內炸一下。山鍋內放入洋蔥絲和芹菜墊底，將油燒熱,蔥姜蒜烹鍋放入麻椒，辣椒炒出香味兒，然后放入適量的郫縣豆瓣醬，煸出紅油,加入少量水，迅速將杏鮑菇，青辣椒倒入,翻炒幾次,倒入洋蔥之上,撒上少許芝麻即成。吃之前將下面的酒精爐點燃,既能增加就餐時的氣氛，又能使杏鮑菇更加入味。 3.小 蘑菇炒肉。這道菜要選用2到3種的菌類。最好是滑子菇、白玉菇、蟹味菇。將三種蘑菇清洗干凈，將鍋內水燒開，倒入蘑菇焯水，撈出。將鍋內燒熱油，煸炒肉絲,蔥姜蒜爆鍋,加入少許蠔油，迅速將三種蘑菇倒入，然后放入配料＜主要選用韮臺或者青辣椒，只要是時令蔬菜都可以想吃哪種蔬菜就放哪種。＞迅速翻炒出鍋，淋入香油即成。大家需要注意一下，因為菜里面放入了蠔油，所以就不必要加鹽了。 4.蠔油草菇滑牛柳。傳統名菜。把草菇清洗干凈，一剖為二。焯水備用。牛肉切成柳葉片,你要細長且薄就可以了。將牛肉放入蛋清，淀粉上漿,放入熱油中片刻,將其打散，迅速撈出。蔥姜蒜熗鍋，放入蠔油，迅速倒入草姑牛肉，翻炒出鍋，撒入香油裝盤。

推薦個新菜，蘑菇香茅生炒雞！白蘑菇4顆，香茅3根，鮮羅勒三葉，檸檬葉，桂皮半根，八角3瓣，青檸半顆！首先先把新鮮子雞斬件用蠔油生粉黃酒白糖腌制2小時！香茅根部切塊，香茅莖部切段約4cm一段！起油鍋！放入桂皮蒜頭生姜八角和香茅頭爆鍋，油香起白煙后放入雞翻炒約3分鐘，然后放入切片白蘑菇，然后再放入黃酒，香茅莖段檸檬葉繼續翻炒2分鐘，放少許水蓋鍋，半分鐘可關火，盛盤，放入切片羅勒，最后半顆檸檬擠汁勻撒，即可！可以說是香味繞梁，齒頰留鮮！

蘑菇的創意吃法就看你有什么樣的想法和創意罷了，今天@吃貨欽差 就給大家講一個我多年的做法，特別美味。

用蘑菇做熗鍋面:雖然蘑菇在面條里是作為配菜出現的，但蘑菇的鮮味和其他配菜，整個熗鍋面條味道簡直是美極了。

做法如下：

1.一個雞蛋，兩個蘑菇，一個青椒，半個西紅柿。如果你喜歡菜多一點，還可以加加一點如黃瓜，芹菜等等這類的也是極不錯的。

2.先把這些菜都洗好，蘑菇切成絲狀，青椒也切成小塊狀，西紅柿切成小塊狀待用，另外把雞蛋攪拌好，準備使用。

3.鍋中放油至中熱時放入打好的雞蛋，翻炒煎蛋不要太老，然后滴上一兩滴生抽即可，煎至少少金黃，但不要太熟了，在半生狀態下更好，然后盛到碗里待用。

4.鍋中少許油，先把青椒放進去炒一炒，然后再加入各類菜，翻炒至半熟，加入炒好的雞蛋繼續翻炒至大半熟，然后加入一大碗水大火燉煮。

5.大火至濃湯翻滾，變色，變濃時下入面條，面條煮熟即可出鍋，這樣蘑菇雞蛋番茄熗鍋面就做好啦，絕對的美味，我自己做的面條都是這樣的，吃過的人都贊不絕口呢。

這樣的面條你吃過嗎？有空可以試試。

到此，以上就是小編對于食用菌菇白玉菇炒雞的問題就介紹到這了，希望介紹關于食用菌菇白玉菇炒雞的1點解答對大家有用。