大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇面都放什么菇子的問題，于是小編就整理了2個相關介紹菌菇面都放什么菇子的解答，讓我們一起看看吧。

涼調菌菇的做法？

　　干炸蘑菇放久了，涼了，可以重新過油炸制一遍，即可變得酥脆。　　干炸蘑菇的做法：　　

1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻。　　

2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下。　　

3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。　　

4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開。　　

5.中火炸至秒皮硬，撈起控油。　　

6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。

麻辣燙菌菇湯底的做法？

麻辣燙 主料雞胸脯肉200克 豬肉200克 輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個 鵪鶉蛋15個 藕200克 土豆1個 豆腐皮1張 海帶半張 調料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 干辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺 麻辣燙的做法 1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟 2.鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來，黃瓜洗凈切塊串起來 3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來 4.海帶入水中漲發 5.海帶切成3CM寬的長條，重疊后用竹簽串起來 6.香菇洗凈，頂部切十字花，從蒂部用竹簽串起來 7.藕去皮切塊串起來，千張切成3CM寬的長條，重疊后用竹簽串起來 8.花菜切成小朵串起來 9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來 10.蔥姜蒜切小粒，干紅椒切段 11.鍋入油炒香花椒、干紅椒 12.再放入蔥姜蒜炒香 13.加入水、雞汁 14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ML、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉入火鍋中 15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟后蘸食用

用料

菌菇湯或清湯火鍋底料 少許

大蒜 3瓣

蔥段或大蔥段 少許

水 酌情

牛奶或奶粉 酌情

丸子海鮮蔬菜 看自己喜歡

鹽、雞精 少許

芝麻醬 1勺

白糖 一點點

備料】①花椒/老抽 /辣椒 /蔥 /姜 /蒜 /鹽巴/ 火鍋底料等適量。②土豆8片/ 香菇5個 /海帶4片 /生菜8片/ 青菜6片 /小白菜3片/蘿卜10片 /豆腐5塊 /豆皮3片/牛肉3片/豬肉3片/鵪鶉蛋2個/香菜1根，當然根據個性化需要，也可以添加豬血/金針菇/玉米/黑木耳/牛肚等等。

【方法與步驟】

① 起鍋燒油，等待熱熱后 放入蔥/姜/蒜/花椒/茴香/八角/桂皮/干辣椒/火鍋底料等，翻炒出味。

② 清水燒開倒入2000毫升，加入少于食用鹽，生抽，老抽。

③ 根據食材易熟程度不同，先放入慢熟類食材，如土豆片，海帶，蘿卜片，蘑菇類；5分鐘后放入快熟類食材，如豆腐，薄肉片，生菜，青菜，豆皮等食材，3分鐘后用勺子撈出，稍等片刻即可食用。

到此，以上就是小編對于菌菇面都放什么菇子的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇面都放什么菇子的2點解答對大家有用。