大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于金針菇和菌菇怎樣炒的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹金針菇和菌菇怎樣炒的解答，讓我們一起看看吧。

金針菇炒雞蛋的做法？

濃濃的蛋香，加上淡淡的菌菇味，絕美的口感！

用料

金針菇 250G雞蛋 ， 3只小蔥 ，紅辣椒 ，食用油， 料酒 ，鹽，雞精

將金針菇去根洗干凈切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。

將雞蛋打在碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，打散待用（我這里用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃艷艷滴

鍋內(nèi)倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。

翻炒至金針菇斷生，盛出待用。

鍋?zhàn)酉锤蓛簦俚揭稽c(diǎn)食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱瑢㈦u蛋煎七八成熟

瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內(nèi)跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻

關(guān)火，即可裝盤上桌了

食材:金針菇150克、雞蛋2個、蔥適量、鹽5克、雞精少許、生抽1勺。

做法:

1，金針菇切去根部較老的部分，洗凈瀝干水份，切成約4cm的段。

2，雞蛋兩只打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。

3，鍋內(nèi)熱油，下金針菇炒幾下變軟

炒蘑菇的家常做法，蘑菇的炒法是怎樣的？

1/6 將蘑菇洗凈，切成片

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2/6 將大蒜切成片，姜切成絲

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3/6 鍋內(nèi)少量油，放入一勺豆瓣醬，大蒜，姜絲，炒香

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4/6 到入蘑菇片，翻炒兩分鐘

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5/6 加入少量水，加入適量鹽，大火收汁

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用料

蘑菇（平蘑） 500克，蔥 1根，蒜 1瓣，姜 2片，味極鮮 1勺，蠔油 1勺，香油 少許這食用油 適量

做法步驟

1、新鮮平蘑500克。

2、撕成大小合適的塊。

主要食材：雞脯肉、罐頭裝蘑菇片

輔料：青椒、胡蘿卜

調(diào)料：鹽

做法

1.罐頭裝蘑菇片洗凈，熟雞脯肉撕成長絲，胡蘿卜和青椒切菱形片，蔥和姜切末。

2.鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜過油，這樣營養(yǎng)才能更好吸收，撈出備用。

3.放蔥姜末爆香，倒入蘑菇片略炒，加料酒和一點(diǎn)點(diǎn)糖，醬油。

4.出鍋前放胡蘿卜片和青椒片，加鹽，翻炒幾下勾薄芡，出鍋即可。

用料：萵筍一根適量、雞蛋一個適量、蘑菇幾片適量、鹽適量

步驟：1.萵筍去皮切薄片，蘑菇撕成片，如果給小孩吃可以切成丁。

2.雞蛋打散，鍋入油，放少許鹽，先炒雞蛋，然后盛出備用。另一邊把蘑菇用水焯熟。鍋內(nèi)再放一點(diǎn)油，先炒蘑菇，再放入萵筍，放鹽和雞精，最后放雞蛋再炒片刻，出鍋！

菌菇湯的正宗做法？

材料：新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。

做法：

（1）大蒜、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用。

（2）用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用。

（3）另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開后，再放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。

主料：烏骨雞半只 蟹味菇200克 香菇100克

輔料：枸杞子10克 米飯1碗 食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片

制作工藝：

1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去

2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣

到此，以上就是小編對于金針菇和菌菇怎樣炒的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于金針菇和菌菇怎樣炒的3點(diǎn)解答對大家有用。