大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于雞湯用鮮菌菇還是干菇菇好的問題，于是小編就整理了2個相關介紹雞湯用鮮菌菇還是干菇菇好的解答，讓我們一起看看吧。

想用菌菇燉雞或排骨，請問是用新鮮的菌菇比較好吃湯比較鮮，還是用干菌菇燉比較好？

最普通的食材就用干的茶樹菇好了。如果講究香味就干的，曬開的味道煮開了比較濃烈。要追究口感與鮮味，就新鮮的。用最高級的口蘑放湯里試試，鮮香無比。還有一種內蒙出產的菌菇，是煲湯的無上食材。PS：我發誓以后要少來這里，好餓。

燉湯用什么菌菇？

你好，燉湯可以使用各種不同的菌菇，根據個人口味和偏好選擇。以下是一些常用的菌菇種類：

1. 香菇：是最常見的燉湯菌菇之一，具有濃郁的香味和肉質口感。

2. 干貝菇：有鮮味和咸香味，適合與其他食材一起燉煮，能夠增添湯的鮮美度。

3. 金針菇：口感嫩滑，適合搭配肉類、海鮮等食材一起燉湯。

4. 杏鮑菇：質地細嫩，帶有一定的堅果香味，適合搭配雞肉、蝦仁等食材一起燉湯。

5. 雞腿菇：肉質鮮嫩，有淡淡的雞肉香味，適合與雞肉、鴨肉等食材一起燉煮。

6. 猴頭菇：質地韌勁十足，適合與牛肉、豬肉等食材一起燉煮。

7. 灰樹花菇：是一種有嚼勁的菌菇，適合燉湯時增添口感。

8. 蘑菇：如蘑菇、平菇等，都是常見的燉湯菌菇，具有豐富的營養價值。

以上只是一些常見的菌菇種類，根據個人喜好和需求，也可以嘗試其他不同的菌菇，以增加湯的口感和風味。

1. 香菇：香氣濃郁，有肉質感，是常見的煲湯食材之一。它含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有增強免疫力、調節血壓等健康益處。

2. 平菇：平滑細嫩的口感，適合煲湯。它富含植物纖維、多種礦物質和維生素B族，有助于消化和增強身體免疫功能。

3. 金針菇：細長形狀的金針菇口感鮮嫩，容易被人體消化吸收。它富含蛋白質、膳食纖維和多種必需氨基酸，對于促進新陳代謝和增強免疫力有益。

4. 雞腿菇：形似雞腿的雞腿菇肉質鮮嫩，口感與雞肉相似。它富含多種營養物質，如蛋白質、維生素D和B族維生素，有助于增強機體免疫力和促進骨骼健康。

5. 黑木耳：黑木耳口感爽脆，適合搭配其他菇類一起煲湯。它富含膳食纖維、維生素B類和多種礦物質，有助于調節血脂、血糖和消化功能。

燉湯用菇類主要是平菇，滑子菇，蟹味菇，杏鮑菇，猴頭菇。

1、平菇，為側耳科菇屬真菌。其菌絲體在營養和藥用價值上都很高，具有高蛋白、低脂肪的特點；同時又有較強的抗菌能力，對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌均表現出一定的抑制作用；還有抗癌作用。富含維B6，纖維，核黃素，鋅等多種營養。

2、滑子菇：指帶光帽的鱗傘，為球蓋菇科鱗傘屬的一種真菌。菌蓋覆土較厚，肉質肥厚，柄脆嫩可口；子實體呈白色或淺黃色，質地細嫩柔軟，味鮮鮮美。營養豐富，有很高的藥用價值和食用價值。含有豐富的蛋白質，脂肪，纖維素，碳水化合物和其他營養物質。

3、蟹味菇：指斑玉蕈，屬離褶傘科。含有豐富的蛋白質和氨基酸，其中賴氨酸含量較高；還含多種微量元素和維生素B,是一種營養極為全面的食用菌，具有很好的藥用價值；此外，它還有良好的醫療保健作用。它含有豐富的粗蛋白，粗脂肪，多糖，粗纖維，灰分和其它營養物質。

4、杏鮑菇，屬側耳科。以其菌絲體為主要食用部分，具有很高的營養價值和經濟價值，可加工成罐頭、鹽漬品、蘑菇粉以及飲料等多種食品。菌絲富含粗蛋白及人體所需的各種氨基酸。屬典型亞熱帶草原—干旱沙漠地區野生食用菌品種。它富含蛋白質，碳水化合物，維生素，鈣，鎂和其它營養物質。

到此，以上就是小編對于雞湯用鮮菌菇還是干菇菇好的問題就介紹到這了，希望介紹關于雞湯用鮮菌菇還是干菇菇好的2點解答對大家有用。