大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇湯鍋需要把菌菇先焯水嗎的問題，于是小編就整理了4個相關介紹菌菇湯鍋需要把菌菇先焯水嗎的解答，讓我們一起看看吧。

菌菇類做之前要不要焯水？

菌菇類做之前要焯水。因為菌菇類不少是在泥土混合著腐枝敗葉里長出來的，所以一些菌菇難免會帶有一些土腥味或者其他怪味，這個時候確實可以焯水處理一下，去掉或者減輕這些味道。

有些菌菇的傘蓋打開，在采摘和運輸過程中傘蓋下面的褶皺可能就會殘留一些泥沙、灰塵、小蟲之類的臟東西，還有銀耳、木耳之類的形狀比較怪的，也容易殘留一些臟東西，這個時候也可以進行焯水處理一下，更加衛生一些。

野生菌要先焯水嗎？

人工“培育基”生長出來的菌菇，殺菌與消毒除蟲做得非常到位，可以很負責任的說，比蔬菜種植健康的多。

像金針菇、杏鮑菇、平菇這類表面光滑得就像一根金箍棒，且是新鮮采摘的，是不需要進行焯水處理的，清水清洗可以了，見解：我們發現很多菌菇類都是傘狀或有褶皺，且生長環境是野生地段，常在爛葉枯樹下伴隨著土腥味及腐臭怪味生長，還有多種昆蟲蟲卵藏匿于此，及多種小動物尿液等臟污與細菌粘附，單單水洗則無法滿足清潔殺菌，所以這種情況下想想也吃不下去，咱們就需要焯水處理了。

所有的菌菇類都必須焯水嗎？

必須炒水

蘑菇屬于菌類，生長在陰暗潮濕環境中，易攜帶其它細菌。焯一下水可以殺菌還可以清洗的更干凈。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的時間短沒有效果，焯的時間長，流失了營養，鮮味兒沒了，口感上也會差很多，所以焯水時間要掌控好。

必須，

很多人都特別喜歡吃菌菇類,菌菇類不僅可以用來燙火鍋,同時用來炒菜都是十分不錯的,而且菌菇的營養價值非常的豐富,適當的吃菌菇可以增強自身的抵抗力,減少一些疾病的發生。

菌湯鍋底做法王剛？

用料

茶樹菇、滑蘑菇、松茸、竹蓀、冬菇、羊肚菌、猴頭菇、干筍、木耳 適量，根據家里人的數量而定，一樣一點合起來就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐

或者老雞湯 

或者排骨湯 

1、主料：本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量；配料：鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、小蔥。

2、鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香3、接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）。

4、菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用5、雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，6、出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。

1、原料：大骨頭、白玉茹、杏鮑茹、鮮蘑、蔥、姜、花椒粒、鹽、生菜、雞精、料酒、水。

2、菌菇泡一會拿出。3、大骨頭焯水。4、沖洗后放入壓力鍋加蔥姜、花椒粒、鹽、雞精、蓋蓋開火煮，上汽后煮20分鐘。

5、倒入炒鍋中，加入菌菇再燉20分鐘。6、加少許生菜葉香菜。7、出鍋即可。

材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、蔥1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個。；

一、首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗干凈瀝水備用。；

二、在鍋中加入3碗清水、濃湯寶、雞骨架、枸杞，大棗，姜絲，蔥段，料酒等，大火煮開后換成中火煮半個小時一直熬成湯。；

三、 接下來在電火鍋中加入油和蝦皮榨鍋。；

四、把提前洗干凈的所有蘑菇都加入到有蝦皮的電火鍋中爆香。；

五、加入剛才熬煮的雞湯和一點水，大火繼續煮5分鐘后轉中火再煮20-30分鐘。；

六、在吃火鍋之前，可以在湯底加一些蔥段和枸杞，這樣菌湯火鍋底料就制作好了。

到此，以上就是小編對于菌菇湯鍋需要把菌菇先焯水嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇湯鍋需要把菌菇先焯水嗎的4點解答對大家有用。