大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于三鮮菌菇湯菌菇用焯水嘛的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹三鮮菌菇湯菌菇用焯水嘛的解答，讓我們一起看看吧。

海底撈火鍋底料菌菇正確吃法？

先往鍋里到三碗水，把水燒到冒泡把粉包（常說的鍋底）扔到鍋里。等待3分鐘后鍋底完成，可以下吃的了，粉包是用來煲湯調(diào)味的。

海底撈菌湯和三鮮還相比較的話，當(dāng)然是海底撈的菌湯是最好喝的，營養(yǎng)也豐富。菌湯火鍋底料它是用各類菌菇食材加工、熬制而成的。

1、將準(zhǔn)備的蘑菇和青菜清洗干凈，改刀成小塊。
2、將火鍋湯料放在砂鍋中，下入土雞塊，加入姜片。
3、蓋上鍋蓋，大火燉30分鐘。
4、開鍋后放入準(zhǔn)備好的蘑菇、青菜再次煮至開鍋。
5、煮好的食材盛出即可食用，也可以繼續(xù)下菜或是肉類涮煮火鍋。

海底撈的火鍋底料菌菇正確吃法如下：各種蘑菇撕成小塊，去掉老根，洗凈瀝干。

放寬油，油溫六、七成熱（蘑菇下去起大泡）時下蘑菇稍炸去水份后瀝凈油。

蘑菇放入砂鍋內(nèi)，放大量開水煮沸。

湯內(nèi)放鮮醬油、鹽、濃湯寶，再煮三至五分鐘即可。

三鮮湯是哪三鮮最正宗家常做法？

材料：雞脯肉150克，水發(fā)海參100克，火腿50克，黃瓜25克，雞蛋1個，生姜1小塊，淀粉適量，香油1小匙，高湯20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片；水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切成片；火腿切片，黃瓜洗凈，切成菱形片；生姜洗凈切片；

2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻；

3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻；

毛筍、發(fā)制平菇、紅蘿卜、香菇、水豆腐、黃豆金屬拉絲蛋白質(zhì)絲，提前準(zhǔn)備的調(diào)味品：生抽、醋、白胡椒粉、木薯淀粉；

將黃豆金屬拉絲蛋白質(zhì)絲用清小水泡軟后擠去水份；發(fā)制平菇、毛筍和香菇清洗切割成絲。

水豆腐切條，將準(zhǔn)備好的原材料放進侵泡平菇的水里，放了適當(dāng)?shù)氖秤糜停环胚M適當(dāng)?shù)纳椋瑹_后，放進黃豆金屬拉絲蛋白質(zhì)絲，放進豆腐絲；少量醋，燒開后，漸漸地的放進溫小水泡好的淀粉勾芡，等一會就可以出鍋了。

水發(fā)海參、水發(fā)魷魚和筍干

【主料】：海參50克、魷魚100克、筍尖100克。

【配料】：豌豆苗各少許、雞鴨湯適量、小蔥1小段、生姜1小塊。

【調(diào)料】：鹽10克，味精、料酒、胡椒粉。

【準(zhǔn)備工作】：

1、先把干海參和魷魚用水泡發(fā)好，泡好后切成5厘米長短的細(xì)絲。

2、筍尖也切成和海參差不多大小的細(xì)絲。

3、小蔥只取蔥綠切成細(xì)絲配色增香，生姜切末起去腥增香之用。

【烹飪方法】：

鮮湯原料：　　水發(fā)竹蓀150克，水發(fā)海參50克，熟豬肚50克，青菜芯4顆，料酒，精鹽，味精，白糖，蔥段，姜片，雞湯。　

　鮮湯制法：

　　1.將竹蓀去兩頭、洗凈切段，海參去雜洗凈切菱形薄片，豬肚切成薄片，菜心洗凈切兩半；　

　2.鍋內(nèi)注入雞湯，燒沸加入海參、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜；

　　3.燒沸后撇去浮沫，加入竹蓀、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點入味精，出鍋即成。

夏天蒸湯類做法？

清蒸鴿子湯的做法

1

把鴿子宰殺，去內(nèi)臟，屁屁，整理并清洗干凈。拿一個小碗，少許清水，撒幾粒鹽調(diào)勻，放鴿血在里面讓其自然凝固。西洋參提前泡好，泡好的水留著加入湯里。

2

把鴿子宰成幾大塊，放進容器里，加姜片加湯（剛泡好的水），喜歡喝湯就加多點兒水。放高壓鍋里隔水蒸半個小時左右。這個要試鴿子來論，乳鴿的話15分鐘左右。

3

待氣壓卸完，試試鹽味不夠就適當(dāng)加鹽，放枸杞進去再蒸幾分鐘就可以了。

4

最后撒上蔥花，一碗鮮香的靚湯就上桌了。

到此，以上就是小編對于三鮮菌菇湯菌菇用焯水嘛的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于三鮮菌菇湯菌菇用焯水嘛的3點解答對大家有用。